Tôi nên bắt đầu cho con ăn loại cá nào? Cách nấu cá cho trẻ em

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 14:59

Bản năng làm mẹ luôn thôi thúc một người mẹ mới làm hết sức mình vì sức khỏe và hạnh phúc của con mình. Thiết lập chế độ dinh dưỡng hợp lý có lợi cho cơ thể đang phát triển là nhiệm vụ chính của mỗi bậc cha mẹ. Cá là một trong những thực phẩm quan trọng và bổ dưỡng nhất trong chế độ ăn uống. Nhưng bắt đầu cho trẻ ăn cá khi nào và ăn loại cá nào thì không phải bà mẹ nào cũng biết. Có rất nhiều điều tế nhị trong vấn đề này cần được hiểu. Hậu quả của việc cho ăn không đúng cách sản phẩm dễ gây dị ứng này có thể là nghiêm trọng nhất, phải nhập viện.

Lợi và hại

Công dụng của hải sản nằm ở sự phong phú của các nguyên tố vĩ và vi lượng, axit amin, vitamin trong thành phần. Cá rất giàu chất béo quý giá, vitamin tan trong chất béo A, D, E, iốt, flo, kẽm. Thịt mềm, không có xơ cứng, góp phần giúp bé dễ dàng hấp thụ protein có giá trị trong đường tiêu hóa vẫn chưa hoàn thiện của trẻ.

Tác hại là con cácó thể gây ra phản ứng dị ứng khá mạnh, đặc biệt là các loài sinh vật biển của nó, trong đó cá tuyết là nguy hiểm nhất. Điều quan trọng cần biết là không giống như protein, dầu cá không được coi là chất gây dị ứng. Ngay cả trong quá trình nấu nướng, các chất gây dị ứng được giải phóng qua hơi nước và có thể gây hại cho cơ thể đặc biệt nhạy cảm qua đường hô hấp.

Hải

Trong số những lợi ích của cá biển, có thể lưu ý những điều sau:

• Chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa đa omega.
• Hàm lượng iốt tối đa.
• Cư dân biển ít bị nhiễm ký sinh trùng và chất độc hóa học, không thể không nói đến hệ động vật nước ngọt. Đây là một yếu tố quan trọng trong việc quyết định bắt đầu cho bé ăn loại cá nào.
• Dễ gãy xương. Ở một số loài, chúng lớn, trong khi ở những loài khác, chúng rất ít.
• Mức giá đa dạng cho phép bạn lựa chọn loại cá phù hợp với túi tiền của mình.

Thật không may, cá tươi đánh bắt rất hiếm trong các cửa hàng. Nó thường được cung cấp đông lạnh.

Nước ngọt

Phẩm giá của cá sông hồ:

• Hiếm khi gây dị ứng.
• Giảm giá có tươi ướp lạnh, hoặc thậm chí là sống.
• Rẻ hơn nhiều so với hàng hải.

Nhược điểm:

• Do hệ sinh thái của các vùng nước kém và khí thải độc hại, nó có thể bị nhiễm các chất độc hại và nhiều loại ký sinh trùng.
• Còn rất nhiềuxương nhỏ và sắc nhọn cần xử lý cẩn thận.

Khi nào thì bắt đầu?

Theo Viện Nghiên cứu Nhi khoa và Dinh dưỡng Trẻ em, cá là thức ăn bổ sung đầu tiên được cung cấp cho trẻ không sớm hơn 9-10 tháng. Đối với trẻ em bị dị ứng thực phẩm, việc nếm thử một món ăn mới và tốt cho sức khỏe được hoãn lại đến một ngày sau đó.

Ngoài ra, bạn không nên cho em bé ăn cá khi đang bị nhiễm trùng và cảm lạnh, trong thời gian tiêm phòng. Cơ thể suy yếu có thể phản ứng với đồ ăn ngon bằng phát ban, mẩn đỏ, nổi mề đay, sưng màng nhầy, tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, mặc dù vào những thời điểm khác, mọi thứ có thể diễn ra suôn sẻ.

Làm thế nào để bắt đầu?

Bạn cần bắt đầu điều trị cho bé với 5 gam, tăng dần khẩu phần cho đến khi đạt tối đa 50-60 gam. Nên làm trước khi ăn trưa, để quan sát phản ứng của cơ thể trong cả ngày. Sau đó cho trẻ ăn những thức ăn nhẹ quen thuộc. Bí ngòi, súp lơ, cà rốt cũng được. Ngày cá được sắp xếp không quá 2 lần một tuần.

Hàm lượng chất béo là chỉ số để bạn xác định loại cá nào đầu tiên được đưa vào thức ăn bổ sung cho trẻ. Các loài như cá hồi, cá thu, cá trích chứa nhiều chất béo, chúng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Hake, cá minh thái, nước ngọt và cá vược chứa tới 4% chất béo, vì vậy chúng thích hợp hơn cho trẻ nhỏ.

Mua ở đâu?

Đại diện chính thức từ chuỗi cửa hàng hải sản là nơi tốt nhất đểmua cá biển. Ở đó sản phẩm luôn đạt chất lượng cao, có giấy tờ, giấy phép về nhà sản xuất và nhà cung cấp. Không phải địa phương nào cũng có. Trong trường hợp này, bạn nên ghé thăm một trong những siêu thị nổi tiếng. Theo quy định, cá đông lạnh được giao đến đó. Nếu có thể biết nguồn cung cấp từ đâu, thì các trang trại nuôi cá nên ưu tiên nuôi cá ở vùng nước lộ thiên.

Thông thường, cá nước ngọt sống được mua bán trực tiếp trên thị trường sau khi được đánh bắt, đó chắc chắn là lựa chọn lý tưởng.

Mẹo lựa chọn

Cá làm thức ăn bổ sung cho bé 9 tháng tuổi phải đảm bảo tươi sống. Do đó, trước khi đến cửa hàng, bạn nên chuẩn bị cho mình một vài mẹo sau:

• Khi ấn vào không được có vết lõm, thịt trên thân phải đàn hồi và bề mặt sáng bóng.
• Cá tươi có mắt trong và trong, còn cá ươn thì mắt đục và khô.
• Đừng dựa vào khứu giác của bạn. Một người bán không cẩn thận rất thông thạo một số thủ thuật và mánh khóe để loại bỏ mùi thối. Mặc dù vậy, đôi khi con cá hư hỏng đến mức không có gì phải che giấu tâm phục khẩu phục.
• Cá tươi có mang màu đỏ tươi.
• Điều đáng chú ý là các vây. Nếu không bị hư hỏng và sáng bóng - một dấu hiệu tốt.

Mẹo nấu ăn

Cách chế biến cá cho bé ăn dặm đầu tiên, những gợi ý sau đây sẽ gợi ý cho bạn:

• Trong mọi trường hợp, bạn không nên chiên cá trong dầu. Chỉ đun sôi trong nước, hấp hoặctrong nồi nấu chậm.
• Nên xả hết nước trong sản phẩm đã đun sôi trong vài phút và thêm nước tinh khiết. Kỹ thuật này sẽ giúp loại bỏ các chất độc hại có trong nó.
• Không cần muối và gia vị. Tuy nhiên, nếu đứa trẻ đã quản lý để đánh giá cao các chất tăng cường hương vị, thì bạn sẽ phải sử dụng chúng. Nếu không, anh ấy chỉ đơn giản là sẽ không ăn.
• Các món cá có xu hướng có hương vị riêng. Nếu bé đã không thích thì nấu cá cho bé như thế nào? Bạn có thể thử dùng mùi tây hoặc chanh trong khi nấu ăn. Chúng sẽ giúp thay đổi hương vị và mùi của món ăn.
• Cần phải làm sạch thịt thành phẩm từ xương, sau đó bẻ thành từng miếng khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố.
• Cá chưa nấu chín rất nguy hiểm do các ký sinh trùng còn sót lại không chết do xử lý nhiệt không đầy đủ.
• Chỉ nên phục vụ thức ăn cho cá mới chế biến.

Nấu trong bao lâu?

Cách nấu cá cho trẻ ăn bao nhiêu tùy thuộc vào loại và kích thước của miếng hoặc thân. Ví dụ, cá minh thái hoặc cá heke sẽ sẵn sàng sau 15 phút, nhưng những miếng cá tầm cùng kích cỡ sẽ chỉ được nấu trong nửa giờ. Nấu trong lò sẽ tăng gấp đôi thời gian nấu.

Cá viên

Không quan trọng bạn bắt đầu với loại cá nào khi nói đến thịt viên. Một món ăn như vậy sẽ hấp dẫn trẻ em thờ ơ với cá. Ngay cả người lớn cũng khó đoán được loại hải sản nào đã được sử dụng.

Thành phần mỗi khẩu phần:

1. Bất kỳ phi lê cá - 1 miếng.
2. Trứng - 1/4 miếng.
3. Thịt của một ổ bánh ngọt nghiền trong sữa (đối với trường hợp không dung nạp sữa, trong nước) - 1 nắm.
4. Ghee - ½ muỗng canh.
5. Nhúm muối.

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, giã nhỏ. Viên thành những viên thịt, lăn qua bột mì và nhúng qua nước sôi. Nấu trong 15 phút cho đến khi hoàn thành. Chúng cũng có thể được hấp và trong nồi nấu chậm. Nhưng sẽ mất gấp đôi thời gian.

Cá thu đút lò trong giấy bạc (công thức với rau)

Cá thu rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô. Tạo thành một chiếc thuyền bằng giấy bạc sao cho thân thịt vừa khít với nó. Đánh cá với dầu ô liu, xát với một chút muối. Đặt hai lát chanh vào bụng. Các chùm hoa khoai tây, bí ngòi, súp lơ hoặc bông cải xanh cắt hạt lựu trải quanh thân thịt theo tỷ lệ tùy ý. Vì cá thu là một sản phẩm khá béo, nên không nên cho thêm dầu. Véo các mép của giấy bạc sao cho chỉ còn lại những lỗ nhỏ để hơi nước thoát ra ngoài.

Cho vào lò nướng, làm nóng trước 180 độ trong 45 phút. Cá thu với rau đã sẵn sàng.

Cá Thu Lười

Một công thức khác cho món cá thu nướng giấy bạc trong lò. Nhiều người yêu thích loài cá lành mạnh này tin rằng nó tự cung tự cấp và không cần bổ sung.

Thân thịt đã bóc vỏ được đặt trong một chiếc thuyền giấy bạc không có muối và các thành phần khác thường được sử dụng trong các công thức nấu ăn. Kết thúc vàđặt trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Nướng bánh trong khoảng 45 phút. Cá được chế biến theo cách này không chỉ phù hợp với trẻ sơ sinh mà còn phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng đặc biệt.

Tất cả về cá hộp

Bạn không cần phải vắt óc xem nên bắt đầu cho bé ăn loại cá nào nếu bạn tin tưởng các chuyên gia.

Ngày càng nhiều, các bà mẹ trẻ thường xuyên đến các cửa hàng bán đồ ăn trẻ em định kỳ và lên thực đơn cho con dựa trên chủng loại trên kệ, hoàn toàn thoát khỏi gánh nặng lo lắng về dinh dưỡng của con mình. Xem xét chủ đề này, chúng ta có thể nêu bật những ưu điểm của món cá đóng hộp trong lọ:

• Tùy chọn này giúp tiết kiệm sức lực và thời gian của các bà mẹ mới làm.
• Sản phẩm đã qua tất cả các khâu kiểm tra, thử nghiệm và hoàn toàn an toàn cho bé.
• Kết hợp với các thành phần dinh dưỡng khác như ngũ cốc, rau củ quả là một lợi thế rõ ràng của đồ hộp.
• Chum luôn cho biết độ tuổi mà món này hoặc món kia nên được đưa vào chế độ ăn kiêng.

Nhược điểm của thức ăn chế biến sẵn từ cửa hàng:

• Chi phí cao.
• Trong thời gian cho ăn, hầu hết sản phẩm không được sử dụng và lãng phí, vì không thể để lại cho lần sau.
• Theo đánh giá, trẻ em không quá thích đồ hộp. Họ thích đồ ăn tự làm hơn.
• Các món thịt và cá nhỏ.

Rõ ràng, sự kết hợp lý tưởng cho một đứa trẻ là sự kết hợp hợp lý giữa thực phẩm chuyên dụng và thực phẩm tự làmnhững món ngon được chế biến với sự chăm sóc của người mẹ yêu thương.