Các loại ly uống rượu (ảnh)

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:10

Một người sành sỏi thực sự của thức uống cao quý này - Friedrich Siegel - đã từng nhận thấy rằng nếu không có bộ đồ ăn đàng hoàng, rượu có thể mất đi hương vị và đặc tính của nó. Đó là lý do tại sao cần đặc biệt chú ý đến những loại ly rượu nào tồn tại và sự khác biệt cơ bản của chúng.

Sinh lý vị

Trên bề mặt của lưỡi có một số lượng lớn các thụ thể chịu trách nhiệm nhận biết các mùi vị khác nhau. Vì vậy, ví dụ, ở chính đầu lưỡi có các đầu dây thần kinh cảm nhận vị ngọt, gần thanh quản có các cơ quan cảm thụ truyền vị đắng, nhưng các nốt mặn lại được cảm nhận một cách hiệu quả bởi phần giữa lưỡi.

Nghe thì có vẻ lạ, nhưng chính với những đặc điểm tâm sinh lý của con người mà các loại ly rượu đã được phát triển, vì thức uống này là sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và mùi thơm. Vì vậy, để cảm nhận trọn vẹn hương thơm tinh tế của rượu vang đỏ hoặc trắng, người ta đã tạo ra những chiếc ly đặc biệt có hình dạng rộng và mở, và những chiếc ly dài và hẹp cho phépđánh giá cao sự trọn vẹn của dòng chảy tự do của thức uống này.

Một chút lịch sử về nguồn gốc của kính

Ly rượu, loại ly cho phép bạn thưởng thức hương vị và hương thơm quý phái của thức uống này, lần đầu tiên xuất hiện ở Pháp vào thế kỷ 18. Hiện nay, ly là loại bình có dung tích từ 125 đến 150 ml, có thể là hình trụ hoặc hình quả lê. Ngoài ra, còn có những chiếc ly được thiết kế dành cho rượu vang sủi bọt có hình dạng như một chiếc bình.

Vị trí chính xác của kính trên bàn cũng rất quan trọng. Vì vậy, liên quan đến đĩa phục vụ, ly rượu nên ở trên cùng hoặc bên phải.

Mối quan hệ giữa thủy tinh và vị giác

Cảm nhận về hương vị và hương thơm của rượu bị ảnh hưởng rất nhiều bởi hình dạng của ly, độ dày của ly, cũng như chất lượng của tay nghề. Các chồi vị giác nằm trên bề mặt của lưỡi góp phần vào nhận thức này hoặc cách khác về đồ uống. Vì vậy, ví dụ, rượu vang, có chứa các nốt chua trong dư vị của nó, tốt hơn nên được phục vụ trong các ly có phần trên thu hẹp. Trong trường hợp này, đồ uống sẽ không thể lên được hai bên lưỡi, tức là rượu sẽ ngay lập tức trào lên cổ họng.

Nhưng "Chardonnay" chỉ nên đi vào các thụ thể, nằm ở hai bên của lưỡi. Vì những mục đích này mà người ta mong muốn sử dụng kính có cạnh rộng. Vị mặn của đồ uống quý phái được cảm nhận bằng tất cả các bộ phận của lưỡi, do đó, đối với các loại rượu cụ thể có đặc tínhhương vị có thể phù hợp với hầu hết mọi loại kính.

Các loại ly rượu vang đỏ

Đặc điểm hương vị của thức uống quý phái chỉ được bộc lộ trong các món ăn được phục vụ đúng cách. Theo quy luật, rượu vang đỏ được phục vụ trong các thùng khá lớn và rộng, các cạnh của chúng thuôn nhọn ở phía trên. Chính những chiếc ly này có thể bộc lộ trọn vẹn hương thơm và sự hòa quyện của hương vị.

Đây là những loại ly rượu phổ biến nhất có ở hầu hết mọi người sành đồ uống này. Chúng tôi mong muốn phục vụ "Merlot" hoặc "Cabernet Sauvignon" trong các món ăn như vậy, vì các cạnh của ly thuôn nhọn ở trên cùng thể hiện một cách hùng hồn toàn bộ hương thơm và đặc điểm hương vị của đồ uống.

Ly "Bordeaux" được phân biệt bằng tô lớn và rộng, giúp bộc lộ trọn vẹn đặc điểm hương vị và hương thơm hòa quyện của thức uống tinh tế này.

Văn hóa Rượu

Ngày nay, có rất nhiều ly rượu với nhiều hình dạng và thể tích khác nhau, do đó, được thiết kế cho nhiều loại thức uống quý tộc và thậm chí cả các giống nho.

Tất nhiên, khá khó để hiểu được sự phân loại này, khi các nhà sản xuất sản phẩm phóng túng hiện đại theo đuổi sự hoàn hảo của họ đã khiến khách hàng ngạc nhiên với hình dạng hoàn toàn đáng kinh ngạc và những đường cong kỳ lạ của hộp đựng được thiết kế để thưởng thức một loại đồ uống quý tộc. Có lẽ không gì có thể nhấn mạnh đến hương vị tinh xảo như những ly rượu được chọn lọc kỹ lưỡng và trang nhã. Các loại"bohemia", chẳng hạn, không chỉ để uống, thật vui khi được uống một thứ đồ uống cao quý từ những chiếc ly như vậy.

Tuy nhiên, trong số tất cả các loại, người ta có thể tìm ra một số hướng và hình dạng cơ bản của ly có những đặc điểm chung và đặc trưng của một loại rượu cụ thể.

Ly rượu: các loại, ảnh

Có một số hình dạng phổ biến nhất của ly rượu, trong số đó là những hình dạng sau:

• Hình dạng hoa tulip là hình dạng phổ biến và linh hoạt nhất.
• Quả bóng là một hình ly rượu rất đặc biệt, không quá phổ biến nhưng lại được những người sành ăn thực thụ đánh giá rất cao.
• Lira - hình dạng của ly này không phổ biến đối với những người thưởng thức và những người ngưỡng mộ đồ uống quý tộc, nhưng lại được quan tâm đặc biệt.

Ly rượu (loại đen hoặc màu) có thể có hình dạng hoàn toàn kỳ dị. Ngoài ra, các loại rượu để bàn chấp nhận sử dụng các cách hiểu hoàn toàn khác nhau về bộ đồ ăn cho đồ uống này.

Thẩm mỹ của vị

Để tối đa hóa chất lượng của đồ uống và hương vị của nó, bạn cần tuân thủ một số khuyến nghị, do đó sẽ giúp bạn thưởng thức rượu. Vì vậy, ví dụ, bạn nên nắm chặt chân ly bằng năm ngón tay và trong mọi trường hợp, bạn không nên thò ngón tay út ra - đây là dấu hiệu của mùi vị không tốt. Giữ ly bằng ba ngón tay (ngón cái,chỉ mục và giữa) cũng không được khuyến khích.

Trước khi nhấp một ngụm đồ uống quý phái, bạn cần phải hít hà hương thơm của nó - điều này sẽ cho phép bạn hình dung chính về hương vị của rượu.

Theo đó, ly rượu vang phải được giữ bằng chân bằng tất cả các ngón tay. Cần đặc biệt chú ý đến bản thân bát - không thể chấp nhận được dùng tay siết chặt, vì điều này sẽ làm nóng thức uống, và do đó, hương vị của nó bị giảm sút.

Thay vì tổng số

Tất nhiên, chiếc ly phù hợp có ảnh hưởng lớn đến bản thân đồ uống và hương vị của nó. Một trong những cách phân loại chính của ly rượu là loại đồ uống quý tộc này. Vì vậy, có những loại ly đặc biệt dành cho rượu vang trắng và đỏ. Ngoài ra, có những loại ly phổ thông đặc biệt dành cho rượu vang, các loại không có sự khác biệt đáng kể với nhau. Theo quy định, chúng được dùng để nếm thử các loại đồ uống khác nhau trên bàn.

Những người hâm mộ thực sự của thức uống này tuân thủ các quy tắc đặc biệt về uống và nếm. Hơn nữa, chỉ có họ mới có thể tìm thấy những hộp đựng thực sự độc đáo, không chỉ cho phép cảm nhận trọn vẹn hương vị tinh tế của thức uống quý phái này mà còn có được rất nhiều niềm vui từ chính quá trình nếm thử. Ly rượu - màu, đen, phóng túng, v.v. - được thiết kế để thực sự đắm mình trong bầu không khí của một thú tiêu khiển tinh tế với một chai Pháp hoặc Tây Ban Nha"Cabernet".

Điều cần lưu ý là những người nếm thử chuyên nghiệp sử dụng loại kính chuyên dụng đã được GOST phê duyệt cho các mục đích tương ứng của họ. Công ty nổi tiếng Riedel đã phát triển loại hộp đựng này với sản phẩm được ưa chuộng tại nhiều quốc gia trên thế giới và được coi là tiêu chuẩn chất lượng.

Một chiếc ly được chọn không đúng cách có thể làm sai lệch đáng kể hương vị của một loại đồ uống cao cấp, đó là lý do tại sao để thưởng thức các loại rượu hảo hạng, cần phải chọn các món ăn phù hợp để giúp bạn đánh giá đầy đủ chất lượng của một loại rượu cụ thể.