Cách xay cà phê đúng cách để có được ly thức uống tuyệt hảo?

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 14:57

Thức uống phổ biến nhất trên thế giới là cà phê. Nó là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Nó được say bởi mọi người thuộc mọi tôn giáo và quốc tịch. Hương thơm tuyệt vời của cà phê mới xay không làm bất kỳ tín đồ cà phê nào trên toàn thế giới phải thờ ơ. Bản thân chất lượng và hương vị của thức uống phụ thuộc phần lớn vào quá trình xay hạt cà phê. Nếu bạn xay cà phê không đúng cách, bạn có thể làm hỏng hương vị của nó, ngay cả khi sử dụng những loại tinh túy nhất. Loại xay phụ thuộc vào phương pháp pha chế đồ uống ưa thích. Cách xay cà phê đúng cách?

Có nhiều cách để pha chế thức uống này, chúng đều yêu cầu độ xay hạt cà phê khác nhau. Trước khi xay cà phê, bạn cần quyết định xem nó sẽ được pha chế theo cách nào. Để pha chế, có thể sử dụng máy pha cà phê, bình pha cà phê dạng mạch phun hoặc nhỏ giọt, máy ép kiểu Pháp, đây có thể là các biến thể của cà phê Thổ Nhĩ Kỳ truyền thống, cà phê espresso hoặc đồ uống được tạo ra trên cơ sở của nó (latte, cappuccino, americano, latte macchiato, ristretto).

Quá trình chiết xuất sẽ diễn ra như thế nào phụ thuộc vào quá trình xay đậu - chuyển các chất hữu ích và các nguyên tố vi lượng. Thông thường, các gói cà phê được dán nhãn với thông tin về các phương pháp được khuyến nghị để chuẩn bị đồ uống. Tốt nhất bạn nên gắn bó với chúng. Điều đáng biết là với cách xay thô thô, sẽ thu được một thức uống ít bão hòa và đậm đà hơn. Để có được thức uống thơm và hữu ích nhất, hạt cà phê được xay thành bột là phù hợp. Tuy nhiên, cà phê thô không phù hợp với cà phê espresso và việc sử dụng cách xay mịn trong máy pha cà phê nhỏ giọt sẽ dẫn đến cà phê bị cháy và có vị đắng.

Xay hạt cà phê là một công đoạn thiết yếu để mang lại hương thơm và hương vị của các loại dầu có trong hạt cà phê. Mỗi phương pháp pha cà phê đều yêu cầu độ mịn khi xay nhất định. Việc điều chỉnh chỉ số này có thể ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của đồ uống. Có các loại hạt cà phê xay như: thô hoặc thô, vừa, mịn, bột hoặc mịn.

Xay thô thích hợp để pha đồ uống trong bình pha cà phê truyền thống, trong máy ép kiểu Pháp. Cà phê được pha theo cách này có vẻ không mạnh lắm, nhưng nó chứa nhiều caffeine và tiếp thêm sinh lực.

Đối với những người yêu thích máy pha cà phê kiểu geyser, máy ép của Pháp cũng sẽ sử dụng kiểu xay thô. Một lựa chọn tốt cho họ là xay vừa. Công nghệ pha chế đồ uống với sự hỗ trợ của các thiết bị này không liên quan đến việc sử dụng phương pháp xay mịn, vì lưới lọc của máy pha cà phê có thể bị tắc, ngoài ra chất đặc sẽ tự ngấm vào đồ uống.

Thực tế chotất cả các phương pháp pha cà phê đều phù hợp để xay vừa, được công nhận là phổ biến.

Xay mịn dùng cho máy pha cà phê có phin. Nó giữ được lâu hơn và lý tưởng để pha cà phê mạnh nhất và thơm nhất - cà phê espresso, được pha bằng máy pha cà phê với nhiều loại và sửa đổi khác nhau.

Xay bột hoặc siêu mịn được sử dụng để pha cà phê Thổ Nhĩ Kỳ thực sự ở cezve hoặc cezve. Đối với phiên bản Thổ Nhĩ Kỳ của hạt, cần phải xay gần như thành bột. Bạn có thể xay cà phê thật mịn bằng máy xay cà phê điện, nhưng tốt hơn là dùng máy xay thủ công. Theo những người sành sỏi, càng già thì thức uống sẽ càng thơm và ngon hơn.

Người ta tin rằng xay cà phê bằng máy xay cà phê thủ công tốt hơn vì tốc độ hoạt động thấp, trong đó hạt và bột tạo thành không bị nóng lên quá nhiều và không bị mất mùi thơm. Quá trình tốn thời gian này đối với những người yêu cà phê thực sự là một loại nghi lễ.

Độ chính xác của quá trình mài đã chọn được kiểm tra bằng cách chiết xuất. Nếu cà phê trở nên ngon và đậm đà, điều đó có nghĩa là mức độ xay đã được điều chỉnh thành công.

Điều quan trọng cần nhớ là cà phê tốt (đã xay) phải được xay ngay trước khi pha, vì sau khi xay, mùi thơm biến mất khỏi nó khá nhanh. Tốt hơn hết bạn nên mua hạt đã xay sẵn ở các tiệm cà phê hoặc cửa hàng chuyên doanh gần nhất, nơi các chuyên gia tư vấn sẽ cho bạn biết cách chọn đúng loại thức uống yêu thích của bạn (tùy thuộc vào phương pháp uống ưa thích).nấu ăn).