Mười lăm cái tên mà một con dao làm bếp biết

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:04

Mỗi bà nội trợ có bao nhiêu con dao trong bếp, không chỉ sự thành công của những món ăn được cắt đẹp mắt mà còn phụ thuộc vào sự thoải mái khi nấu nướng.

Nguyên tắc đầu tiên: nên có nhiều dao. Mỗi người trong số họ có chức năng riêng của nó.

Ba kích thước yêu cầu:

• dao làm bếp lớn - chiều dài của nó là 45-48 cm;
• trung bình - 37-40cm;
• nhỏ - 27-30 cm.

Trong mỗi trường hợp này, lưỡi cắt có một cạnh cắt được làm tròn đến tận cùng.

Mười lăm cái tên mà một con dao làm bếp biết

1. 

   Universal - loại phổ biến nhất, có các kích thước và cạnh khác nhau: thẳng, lượn sóng.

2. Để cắt - một con dao nhà bếp dài với lưỡi hẹp với lưỡi cắt mịn. Mục đích của nó: một miếng giăm bông, thịt và cá nóng và lạnh đều đẹp mắt.
3. Đối với bánh mì và bánh ngọt - sử dụng một lưỡi dao dài, rộng với đầu góc phải để có được những miếng bánh ngọt gọn gàng mà không bị nhàu.
4. Phô mai - trên thực tế, nó có thể được trình bày thành nhiều phiên bản: phô mai cứng và phô mai mềm. Đối với đầu tiên, dao thìa vớimột số khe. Phiên bản mềm được cắt tốt nhất bằng một lưỡi thẳng đặc biệt có lỗ hoặc vết lõm và tay cầm nhô cao.
5. Dùng để cắt cà chua - lưỡi dao thẳng và dài không chỉ giúp chia rau thành từng lát đều nhau mà không bị nát mà còn sắp xếp đẹp mắt sản phẩm ăn liền trên đĩa.
6. Saw - đặc biệt phổ biến với những người yêu thích cá. Một con dao làm bếp với các mẫu răng phức tạp có độ dài khác nhau có thể cắt qua sản phẩm đông lạnh.

7. 

   Đối với thịt - con dao nhà bếp chuyên nghiệp này có hình dạng cong với phần lưỡi loe, cho phép bạn cắt một cách duyên dáng bất kỳ loại thực phẩm nào, thậm chí rất gân và dai.

8. Hatchet - hữu ích nếu bà chủ thích mua thịt mà không cần cắt. Chúng có thể làm việc với thịt không phải dọc theo vết cắt, nhưng sâu vào trong.
9. Rau - tay cầm thoải mái; một lưỡi dao ngắn và thẳng với một đầu nhọn được sử dụng để làm sạch thực phẩm, kích thước dài của tùy chọn này là để thái.
10. Cleaver - rộng và hình chữ nhật, dễ dàng xử lý với bất kỳ loại rau dày đặc nào, tuyệt vời để cắt nhỏ bắp cải và thịt sống.
11. Tệp - được tạo ra đặc biệt để tách da khỏi phi lê cá. Lưỡi dao hẹp, dài và rất linh hoạt khiến công việc của người đầu bếp này trở thành một viên ngọc quý.
12. Nhật Bản - dao làm bếp Nhật Bản đã mang đến cho thế giới tình yêu sushi. Các lưỡi rộng của chúng, được làm tròn ở mặt sau, thực hiện rất tốt việc nấu các món ăn từ Đất nước Mặt trời mọc, cũng như vớigừng, nấm, thịt và cá.
13. Dao để cắt thịt từ xương - bản rộng ở gốc với độ sắc thu hẹp đến tận cùng, với lưỡi cắt cong không có răng. Hình dạng này giúp bạn có thể dễ dàng đến gần ngay cả những nơi khó tiếp cận nhất, che giấu thịt thơm trên xương. Đây là những con dao nhà bếp tốt nhất để làm việc với thực phẩm sống và chín.
14. Decorator - tạo ra những kiệt tác trên bàn ăn. Hình dạng và bề mặt cắt của nó tạo ra các hoa văn lượn sóng được trang trí công phu trên cà chua, dưa chuột, cà rốt, củ cải, v.v.
15. Pizza Slicer - Bánh xe xoay trên tay cầm cắt bột mềm một cách dễ dàng.