Thực đơn tiệc cưới tại nhà hàng và tại nhà. bàn tiệc cưới

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:10

Thiết kế menu tiệc cưới là một trong những quá trình phức tạp và khó khăn nhất khi lên kế hoạch tổ chức tiệc trong tương lai. Cần phải tính đến thành phần của khách, số lượng của họ, thời gian cho bữa ăn, ngân sách. Ngoài ra, thực đơn có thể thay đổi tùy theo mùa. Tuy nhiên, các yếu tố chính trong quá trình lấp đầy bàn với các món ăn khác nhau vẫn không thay đổi. Thứ nhất, đây là những món khai vị lạnh truyền thống trong bữa tiệc của người Nga, chẳng hạn như salad, các món cá, thịt và pho mát cắt miếng. Thứ hai, khách cần được chiêu đãi những món ăn nóng hổi từ thịt và gia cầm. Và, cuối cùng, thứ ba, tất cả mọi người tập trung tại tiệc cưới cần phải hài lòng với các món tráng miệng, các loại đồ uống có chứa cồn, cũng như nước trái cây, trà, cà phê. Để trang trí bàn tiệc, bạn cần bố trí đều các lọ hoa quả tươi.

Tính số lượng sản phẩm

Trung bình tổng lượng thức ăn của mỗi người trong thực đơn tiệc cưới là khoảng hai ký (không bao gồm đồ uống). Rượu và nước trái cây nên được dự trữ với tỷ lệ 1,5 lít / người.

Một phần tiêu chuẩn của một đĩa thịt nóng và đồ trang trí phải có ít nhất 350 gram.

Một trong sốcác tùy chọn để điền vào bảng

Là món khai vị lạnh cho thực đơn đám cưới, những lát cá đỏ muối nhẹ (cá hồi hoặc cá hồi) là lý tưởng. Nó sẽ mất khoảng 50 gram cho mỗi khách. Sẽ không có vấn đề gì khi đặt trên bàn và cá hun khói lạnh (cá bơn, cá tầm, cá thu) với mức 50 gram cho mỗi khách. Bánh mì với bơ và trứng cá muối đỏ (mỗi khách 2 cái), bánh mì với xúc xích luộc hoặc hun khói (mỗi loại 2 cái) là những món phổ biến trong tiệc cưới.

Trong thời gian tổ chức lễ ăn hỏi như hôn lễ, các món salad được chế biến từ thịt, nấm, tôm. Nhiều người sẽ thích bánh gan gà. Nấu những món ăn như vậy nên dựa trên 50 gram mỗi khách.

Ăn vặt

Thực đơn tiệc cưới phải bao gồm các món ăn nhẹ dạng dưa chuột muối, nấm, cà chua. Đừng quên đặt các loại thảo mộc tươi lên đĩa của khách, đây là món ăn truyền thống phổ biến trong các bữa tiệc của người Nga.

Rất ít người đến dự lễ thành hôn của một gia đình trẻ sẽ từ chối những chiếc bánh nướng nóng hổi với nhiều loại nhân khác nhau. Bạn có thể lấp đầy các sản phẩm bánh bằng thịt băm, trứng và cơm, nhân ngọt (mứt hoặc mứt). Thường thì họ nấu 2 cái bánh cho mỗi người.

Loại khai vị tiếp theo trên bàn tiệc cưới là bánh mì và bơ. Khi phục vụ một món ăn như vậy, có một sắc thái quan trọng: không nên phết bơ lên bánh mì, nó được phục vụ trênmột đĩa riêng với các phần 15 gam. Trước khi phục vụ, dầu được làm lạnh trong tủ lạnh. Nhưng xà lách, ngược lại, nó là mong muốn để sắp xếp trên đĩa. Như vậy, khách sẽ không phải đứng dậy một lần nữa, làm phiền những người hàng xóm trên bàn.

Các bữa ăn nóng thường được phục vụ trên bàn tiệc cưới trước, nhưng có một ngoại lệ: khách được thưởng thức món khai vị trước nếu hơn hai giờ đồng hồ trôi qua giữa lễ cưới và tiệc linh đình. Thực đơn chính sẽ đặc biệt đáng mơ ước vào mùa lạnh. Trong thời kỳ này, người ta thường phục vụ thức ăn nấu chín rất nóng.

Thực đơn tiệc cưới thường bao gồm bắp cải và thịt, 250 gram mỗi người, hoặc nước luộc thịt, bổ sung bánh quy giòn và rau thơm.

Món ngon từ cá

Đối với những người yêu thích các món ngon từ cá, món cá tầm nướng trong lò với các loại rau tươi sẽ rất phù hợp với sở thích của bạn. Nó sẽ được phục vụ với tỷ lệ 200 gram cho mỗi khách.

Cần lưu ý rằng món cá nóng hoàn toàn không phải là một phần bắt buộc trong thực đơn tiệc cưới trong quán cà phê. Thực đơn như vậy chỉ nên sử dụng nếu có thể tìm được sản phẩm chất lượng và tươi ngon. Các sản phẩm cá nóng sẽ là một món ăn tuyệt vời nếu trong số những người được mời có những người ăn chay không nghiêm ngặt, những người cho phép mình thưởng thức các sinh vật sông hoặc biển mới chế biến.

Là món thịt nóng trong tiệc cưới, thịt bò nướng rau củ (150 gam / người), chiênlợn con hoặc chim nướng với tỷ lệ 200 gram cho mỗi con. Theo quy định, hai món ăn nóng được phục vụ tại bàn cùng một lúc. Nếu ngân sách có hạn, bạn có thể chọn một.

Kẹo cho khách

Thực đơn tiệc cưới trong nhà hàng hoàn chỉnh nếu không có món tráng miệng ngọt ngào. Trong quán cà phê, bạn có thể đặt một chiếc bánh kem đặt làm theo yêu cầu của cô dâu và chú rể. Thông thường, một món ngon như vậy được làm nặng từ 2 kg trở lên.

Sôcôla (50 gam mỗi người), cũng như bánh quy (30 gam một người) sẽ không gây trở ngại cho bữa tiệc thịnh soạn. Nhiều loại trái cây nên có mặt trên bàn: táo, lê, chuối cắt lát và rắc đường bột, cam và nho. Trái cây cắt miếng nhỏ phải được xếp vào bình, gần đó đặt đũa để khách không ăn bằng tay.

Đồ uống trên bàn tiệc cưới trong quán cà phê

Từ nước ngọt, bạn phải gọi nước khoáng, soda ngọt, nước hoa quả, cà phê và sữa lắc. Việc tính toán được thực hiện riêng lẻ, tùy thuộc vào sở thích của bạn bè và người thân được mời đến dự đám cưới.

Đồ uống nóng cũng được order tuỳ trường hợp. Phần lớn nam giới của xã hội thích đồ uống mạnh bốn mươi độ (vodka, cognac và whisky), đối với phụ nữ thì cần chuẩn bị rượu vang trắng và đỏ, sâm panh và rượu martini. Trung bình, mỗi người lớn sẽ uống 0,5 lít đồ uống có cồn.

Thực đơn tiệc cưới tự làm

Bạn không cần phải tự mình suy nghĩsố lượng và sự đa dạng của thực đơn tiệc cưới tại nhà cần có. Về vấn đề này, lời khuyên từ các chủ nhà hàng chuyên nghiệp sẽ có ích. Theo họ, 6 loại món ăn nên chuẩn bị:

1. Một số loại salad.
2. Các món thịt, gia cầm hoặc cá nóng. Nếu những người ăn chay được mời đến lễ kỷ niệm, nên chuẩn bị món hầm rau củ.
3. Xúc xích cắt lát, phô mai, cá muối nhẹ, bánh mì kẹp trứng cá muối.
4. Trái cây thái lát trong bình.
5. Món tráng miệng dưới dạng bánh ngọt, bánh nướng, ổ bánh mì và bánh ngọt.

Cũng đừng quên mua đủ rượu: sâm panh, vodka hoặc cognac, martini và rượu vang. Nước ép trái cây, nước chanh, sữa lắc, trà và cà phê là những lựa chọn lý tưởng cho một công ty không uống rượu.

Ăn kiêng

Đừng quên rằng không phải ai cũng có thể ăn thịt, các món quá béo, trứng, cam quýt, vì vậy bạn nên chuẩn bị các loại rau củ, dưa chua lạnh, cũng như các món ăn kiêng hầm, nướng hoặc áp chảo mà không có thịt.

Tự làm thực đơn cho ngày cưới thứ hai

Vào ngày thứ hai của lễ hội tôn vinh hôn nhân của một cặp vợ chồng trẻ, nên chuẩn bị đồ ăn nhẹ và một số lượng lớn đồ uống - cả đồ uống có cồn và đồ uống nhẹ cho một công ty không uống rượu.

Mong rằng các món ăn cho ngày đầu tiên và thứ hai của lễ hội phải khác biệt nhau. Bạn có thể tiến hành một cuộc thử nghiệm và nấu các món ăn kỳ lạ từ một quốc gia khác vào ngày hôm sau, chẳng hạn như thịtMón Pháp với sốt rượu vang. Bạn cũng nên quan tâm đến sự phong phú của các món ăn nhẹ từ nấm, pho mát cứng và trái cây trên bàn.