Cách chọn chảo: đánh giá của nhà sản xuất

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:11

Hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn của thịt, khoai tây và thậm chí cả trứng bác đơn giản trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng của chảo. Một bà nội trợ giỏi sẽ luôn có nhiều chảo rán với nhiều đường kính, chiều cao cạnh, độ dày và chất liệu làm nên chúng.

Ví dụ, để chiên trứng thì nên chọn chảo chống dính, trong khi đối với các sản phẩm thịt thì sử dụng bề mặt sóng với vỉ nướng sẽ thiết thực hơn nhiều. Một nửa số bà nội trợ không quan tâm đúng mức đến lời khuyên của chuyên gia và sử dụng hai hoặc ba, hoặc thậm chí một chảo trong cuộc sống hàng ngày. Nhưng tôi thực sự muốn nó trở nên đa năng và chất lượng cao nhất có thể. Vì vậy, nhiều người đặt ra một câu hỏi hoàn toàn hợp lý: “Chọn chảo nào tốt hơn?”.

Thị trường hiện đại tràn ngập các mẫu mã từ các nhà sản xuất khác nhau, khác nhau về kích thước và độ phủ. Nói chung, rất khó để quyết định và đôi mắt cứ nhướng lên từ tất cả sự đa dạng này.

Hãy cố gắng tìm hiểu vấn đề này bằng cách cân nhắc ưu nhược điểm và quyết định cách chọn chảo tráng tốt. Đánh giá của người dùng, ý kiến chuyên gia, cũng như tính khả thi của việc mua một loại sản phẩm cụ thể sẽ được thảo luận trong bài viết này. Nhưcái gọi là đế kích thước, chúng tôi sẽ lấy đường kính trung bình của chảo, cụ thể là 24-28 cm. Hầu như tất cả các bà nội trợ đều sử dụng tùy chọn này, đánh giá theo các đánh giá giống nhau.

Cách chọn chảo tốt?

Ở đây cần tính đến 3 tiêu chí chính:

• Thứ nhất, loại lớp chống dính. Chính điều này quyết định độ ngon của bít tết, vẻ đẹp của trứng bác và những khoảnh khắc ẩm thực khác.
• Thứ hai, vật liệu được sử dụng để sản xuất. Chất lượng của các sản phẩm chuẩn bị cũng phụ thuộc vào chúng.
• Thứ ba, thương hiệu. Ví dụ, tại Tefal, các kệ hàng trong các cửa hàng chỉ đơn giản là tràn ngập các mẫu mã đa dạng, và luôn có những lời phàn nàn về việc nên giới thiệu cho ai, nếu có bất ngờ xuất hiện. Các trung tâm dịch vụ và điểm bán hàng của thương hiệu này được đặt ở hầu hết các địa phương trên cả nước.

Riêng biệt, điều đáng nói là các nhà sản xuất không quen thuộc từ Trung Quốc. Ngay cả khi nhìn vào những đánh giá tích cực, việc lựa chọn một chiếc chảo từ một số thương hiệu không có tên tuổi cũng là một rủi ro lớn. Các câu trả lời có thể được phát minh và mua một cách ngẫu nhiên, và chiếc chảo sẽ sụp đổ sau một vài tuần. Vì vậy, chọn một chiếc chảo tốt, đồng thời tiết kiệm nhiều không phải là lựa chọn tốt nhất.

Hãy giải quyết mọi thứ theo thứ tự. Hãy bắt đầu với lớp phủ, sau đó chuyển sang vật liệu và hoàn thiện với nhà sản xuất.

Phủ

Lớp phủ chống dính có bốn loại chính. Mỗi loại đều có những ưu và nhược điểm riêng, do đó, trước khi lựa chọn một chiếc chảo tốt, bạn nhất định phải cân nhắc tất cả các ưu vàchống lại.

Teflon tráng

Tên đầy đủ của loại chất phủ này là polytetrafluoroethylene. Đây là lớp phủ phổ biến nhất và được yêu cầu rộng rãi. Ít nhất là trong số các bà nội trợ trong nước. Bạn có thể chọn chảo phủ lớp chống dính Teflon ở hầu hết các cửa hàng, từ hàng gia dụng đến các chuỗi cửa hàng quen thuộc như Eldorado hay Mvideo.

Theo đánh giá của người dùng, ưu điểm rõ ràng của lớp phủ Teflon là trọng lượng nhẹ, dễ bảo trì và khả năng nấu nướng với ít hoặc không có chất béo. Trong số các điểm tối thiểu, có thể ghi nhận ngưỡng làm nóng tối đa thấp là 260 độ. Khi vượt quá nhiệt độ, chế phẩm bắt đầu thải ra khí độc và gây ung thư, khiến báo chí liên tục sợ hãi.

Ngoài ra, lớp phủ của đồ án như vậy rất sợ vật sắc nhọn, vì vậy những người thích cắt thứ gì đó trên chảo sẽ phải bỏ dao, nĩa và các vật kim loại khác, tự trang bị bằng gỗ hoặc nhựa công thức. Trước khi lựa chọn chảo trên Teflon, bạn cũng nên quan tâm đến tuổi thọ của sản phẩm không quá một năm. Vì vậy, đối với những người tiêu dùng siêu tiết kiệm, tốt hơn nên tìm kiếm một lựa chọn lâu bền hơn.

Phủ sứ

Cái tên không nói lên hết tính chất của các sản phẩm thuộc nhóm này. Vì lớp chống dính cục bộ không phải làm bằng đất sét nung như các sản phẩm cùng tên khác mà là các polyme nanocompozit. Sản phẩm còn chứa các hạt cát rất mịn.

Trước khi bạn chọn một chiếc chảo bằng sứ, hãy cùng tìm hiểu những ưu và nhược điểm. Đánh giá từ phản hồi từ người dùng và các chuyên gia, ưu điểm của lớp phủ này bao gồm ít nhất là không thải ra một số khí thải độc hại trong quá trình chiên, ngay cả với nhiệt độ mạnh - lên đến 450 độ. Gốm sứ cũng thích hợp cho những người thích nấu ăn với lượng dầu và chất béo tối thiểu. Ngoài ra, người ta cũng có thể lưu ý đến độ nhẹ tương đối của các sản phẩm và hệ thống sưởi đồng đều của toàn bộ khu vực trong quá trình nấu nướng.

Nhược điểm của lớp phủ ceramic là sản phẩm dễ vỡ. Bản thân lớp sợ bất kỳ thiệt hại vật lý nào, rơi từ độ cao, máy rửa bát hoặc bếp từ. Đó là, tất cả mọi thứ có thể gây ra chip cơ học. Vì vậy, hãy đặc biệt lưu ý điểm này trước khi chọn chảo tráng sứ.

Về thời hạn sử dụng, nếu sử dụng và chăm sóc đúng cách, sản phẩm sẽ âm thầm kéo dài vài năm. Gốm sứ loại này có hạt nano không phải là chén, bình nên không đáng tiết kiệm. Các sản phẩm giá rẻ sẽ có tuổi thọ tối đa là một năm, hoặc thậm chí ít hơn.

Sàn lát đá hoa

Đây là Teflon giống như đã đề cập ở trên, nhưng có thêm các vụn đá cẩm thạch. Do lớp phủ đặc biệt, từ loại sản phẩm này, bạn có thể chọn cả chảo nướng và dụng cụ thông thường để nấu trứng và bánh mì nướng. Ở đây chúng ta đang nói về số lớp. Càng nhiều món, phạm vi món ăn càng rộng. Tùy chọn tốt nhất và thiết thực nhất là năm lớpchảo có đáy hơn 6 mm.

Trong số các ưu điểm, các chuyên gia và người dùng trong bài đánh giá của họ lưu ý đến tính đồng nhất của việc làm nóng bề mặt, khả năng sử dụng các vật sắc nhọn. Và tuổi thọ lâu dài của sản phẩm. Điều đáng chú ý nữa là chảo không sợ bị rơi vô tình và thay đổi nhiệt độ mạnh.

Lớp phủ bằng đá cẩm thạch trông hấp dẫn theo nhiều cách, nhưng trước khi chọn chảo có thành phần như vậy, bạn nên biết rằng tất cả các sản phẩm loại này, không có ngoại lệ, đều rất đắt. Ngay cả tùy chọn đơn giản nhất cho 3 lớp và phần đáy dày hơn một chút cũng sẽ khiến bạn tốn ít nhất 2000 rúp. Không phải tất cả các bà nội trợ trong nước đều sẵn sàng trả loại tiền đó cho một lớp phủ bằng đá cẩm thạch. Với số tiền này, bạn có thể mua một vài chiếc máy nướng bánh mì hoặc thêm một lượng tương đương để có một chiếc lò vi sóng tốt. Vì vậy, hãy đặc biệt lưu ý điểm này trước khi lựa chọn chảo phù hợp.

Tuổi thọ của các sản phẩm có lớp phủ bằng đá cẩm thạch là rất cao. Chảo càng nhiều lớp thì thời gian sử dụng càng lâu. Với sự chăm sóc thích hợp, một mô hình bình thường với 4-6 lớp có thể sống tất cả 25 năm. Vì vậy, đây là một điểm cần xem xét nếu bạn cho rằng chảo đá cẩm thạch được định giá quá cao.

Lớp phủ nanocompozit

Ở đây chúng tôi có các thành phần được gọi là chảo rán "titan", "đá granit" hoặc "kim cương". Trước khi chọn chảo có lớp phủ nanocompozit, bạn nên làm rõ ngay rằng các sản phẩm loại này rất đắt.

Chuyên gia vàNgười dùng trong các bài đánh giá của họ lưu ý những ưu điểm sau của lớp phủ này: khả năng chống lại hầu hết mọi hư hỏng cơ học, làm nóng đồng đều và nhanh chóng, không có bất kỳ chất gây ung thư hoặc hơi và khí độc hại nào thoát ra trong quá trình gia nhiệt mạnh, cũng như độ bền của cấu trúc. Ngoài ra, bạn có thể nấu bằng chảo như vậy mà không cần sử dụng dầu hoặc mỡ.

Nhược điểm chính ở đây là chi phí. Loại này chỉ đơn giản là không có những thiếu sót nghiêm trọng khác. Một số chuyên gia không khuyến khích sử dụng các sản phẩm có lớp phủ nanocompozit trên bếp từ, nhưng hầu hết các mẫu chảo như vậy đều hoạt động tốt với chúng. Chỉ dẫn tương ứng nên có trong hướng dẫn sử dụng cho dụng cụ nấu ăn. Vì vậy, hãy ghi nhớ điểm này trước khi chọn chảo ga hoặc chảo cảm ứng.

Nguyên liệu

Ngoài lớp chống dính, chất liệu làm nên bát đĩa cũng đóng một vai trò không nhỏ. Ở đây cũng vậy, mỗi loại đều có những ưu nhược điểm riêng mà bạn phải cân nhắc trước khi chọn chảo. Chẳng hạn, không thể nướng trên đồ dùng bằng đồng, trong khi đồ nấu bằng gang thì rất tốt cho việc này.

Gang

Khi nói đến tính linh hoạt, chảo gang là tốt nhất. Bạn thậm chí có thể nướng bánh trong lò nướng trong đó. Đó là từ gang mà chảo nướng chất lượng cao nhất được thực hiện. Vật liệu nguội trong thời gian dài và nóng lên đồng đều. Hơn nữa, không một sản phẩm gang nào sợ dao hay bất kỳ thiệt hại vật chất nào.

Cũng cần lưu ý rằng những chiếc chảo như vậy tuyệt đối an toàn cho sức khỏe và không thải ra chất gây ung thư ở bất kỳ nhiệt độ nào. Đánh giá về các bài đánh giá, một số chuyên gia thậm chí còn cho rằng nó hữu ích, vì trong quá trình chiên thực phẩm chứa đầy khoáng chất và sắt đi kèm. Và ưu điểm chính của nó là lớp chống dính hoàn toàn tự nhiên. Loại thứ hai được hình thành do sự xâm nhập của dầu vào cấu trúc xốp của gang, do đó, do đó, dụng cụ nấu nướng chỉ đơn giản là không có tuổi thọ sử dụng - nó là vĩnh cửu, theo nghĩa chân thật nhất của từ này.

Như nhược điểm, nhiều người dùng trong bài đánh giá của họ lưu ý mức độ nghiêm trọng của chảo và việc chăm sóc định kỳ rắc rối: nung bằng muối, bôi trơn bằng dầu, v.v. Nhưng tất cả những thiếu sót hiện có đều được đền đáp bằng một mức giá hợp lý hơn cho các sản phẩm gang.

Thép không gỉ

Một trong những đặc điểm phân biệt chính của chảo không gỉ là sự can thiệp tối thiểu đến hương vị của sản phẩm. Cô ấy là người bảo tồn chính xác nhất hương vị và màu sắc của tất cả các thành phần. Nhưng điều này chỉ áp dụng cho các dụng cụ nấu nướng không có lớp chống dính nào.

Đồ dùng bằng thép không gỉ không sợ dao, nĩa, có lớp tráng tốt nên bạn có thể nướng trên đó. Nó là cầu kỳ trong bảo trì và không yêu cầu chăm sóc cụ thể. Có thể ghi nhận một chỉ số cao về độ bền của bát đĩa.

Trong số những điểm hạn chế, người dùng trong bài đánh giá của họ lưu ý tính cụ thể của quá trình nấu ăn. Ví dụ, nếu các nguyên liệu không được trộn kịp thời, chúng có thể dính vào chảo. trứng trênthép không gỉ cũng rất khó nấu.

Đồng

Phần hình ảnh của chảo đồng thì không thể chê vào đâu được. Các nhà thiết kế có thể làm cho bề ngoài của bát đĩa phù hợp với nội dung của họ nhờ vào tính dễ uốn của vật liệu. Đồ dùng bằng đồng rất tốt cho những trường hợp bạn cần nấu các món ăn thay đổi nhiệt độ theo định kỳ. Đồng nóng lên nhanh chóng và hạ nhiệt nhanh chóng. Chảo ít nhiều chịu được nĩa và dao sắc, nhưng nó sẽ không chịu được tác động vật lý nghiêm trọng, như trường hợp của gang hoặc thậm chí là thép không gỉ.

Theo đánh giá của người dùng, không phải ai cũng có thể quen với quy trình nấu cụ thể của món ăn này. Nó đòi hỏi sự chú ý nhiều hơn và bạn không được di chuyển khỏi bếp, nếu không các nguyên liệu có thể bị hỏng. Những bất lợi cũng bao gồm chi phí cao của các sản phẩm bằng đồng. Chất liệu cao cấp, vì vậy những người yêu thích những món ăn chất lượng và lạ miệng sẽ phải trả một số tiền đáng kể.

Về tuổi thọ, đồ dùng bằng đồng, về nguyên tắc, là bền. Nếu bạn chăm sóc nó đúng cách và không kiểm tra độ bền của nó, thì chảo có thể tồn tại trong năm hoặc mười năm. Tất cả phụ thuộc vào cường độ nấu nướng và sở thích ẩm thực.

Nhà sản xuất

Nhà sản xuất chảo rán trên thị trường nội địa rất rất nhiều. Thậm chí ít nhiều doanh nhân đáng kể cũng xoay sở để làm ra những món ăn như vậy, chưa kể đến các sản phẩm từ Vương quốc Trung kỳ. Gần như điều duy nhất thu hút người tiêu dùng đối với những chiếc chảo này là giá cả. Và đây là mọi thứ khácđể lại nhiều điều mong muốn.

Tốt hơn là bạn nên trông coi những thứ như vậy với biểu tượng của công ty trên tàu. Vì vậy, bạn sẽ chắc chắn rằng bát đĩa sẽ không bị vỡ vụn trong một vài tuần và quan trọng là sẽ đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh. Tuy nhiên, quá trình nấu nướng là nhiệt độ cao cùng với khói, và hít phải chất gây ung thư và các khí hữu ích khác không phải là viễn cảnh tốt đẹp nhất. Do đó, việc chú ý đến các thương hiệu đã có tên tuổi sẽ thú vị hơn nhiều và thiết thực hơn. Chúng ta sẽ thảo luận về một số đại diện đáng chú ý nhất.

Tefal

Thương hiệu Pháp chiếm vị trí hàng đầu trong phân khúc này. Như họ đã nói trong khẩu hiệu quảng cáo, "chăm sóc chúng tôi", tung ra các sản phẩm chất lượng cao đáng ghen tị trên toàn thế giới.

Trên kệ của thương hiệu, bạn có thể tìm thấy chính xác thứ mình cần, bởi vì các dòng của thương hiệu này được phân biệt theo một loại sang trọng và dành cho mọi đối tượng khách hàng, từ các mẫu bình dân đến chảo rán cao cấp.

Neva-metal

Một công ty nội địa từ St. Petersburg sản xuất chảo đúc rất tốt với lớp chống dính. Các món ăn của thương hiệu không bị biến dạng ngay cả ở nhiệt độ cao nhất, ngoài ra chúng vẫn giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên của sản phẩm.

Nhà sản xuất cung cấp nhiều loại sản phẩm với mọi mức giá. Người tiêu dùng không ghi nhận bất kỳ thiếu sót nghiêm trọng nào trong chảo kim loại Neva, vì vậy sản phẩm này cũng được các bà nội trợ Nga rất ưa chuộng.

Rondell

Mặc dù thực tế là các cơ sở sản xuất chính của thương hiệu được đặt tại Celestial Empire, bản thân trụ sở chính đặt tại Đức, và chất lượng sản phẩm là từ đó. Việc phát hành được giám sát bởi các bộ điều khiển OTC tỉ mỉ, vì vậy khó có thể gọi chảo rán Rondell là hàng tiêu dùng Trung Quốc điển hình.

Tất cả các sản phẩm của công ty đều được phủ một lớp chống dính cao cấp chống trầy xước. Cũng cần lưu ý việc sử dụng trong sản xuất các vật liệu thân thiện với môi trường đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn Châu Âu. Các sản phẩm không được trình bày trong phân khúc ngân sách, nhưng người mua biết rõ ràng họ đang trả tiền cho cái gì và các sản phẩm đáp ứng đầy đủ và hoàn toàn các yêu cầu được nêu trong thông số kỹ thuật.

Có các nhà sản xuất thông minh khác trên thị trường, chẳng hạn như "Biola" của Ukraina hoặc Kukmara từ Tatarstan, nhưng các đánh giá tâng bốc nhất, cả từ người dùng và chuyên gia, là từ ba thương hiệu trên.