Thiết bị đa năng là gì, và tại sao nó lại cần thiết trong nhà?

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:11

Nấu ăn và cho cả gia đình ăn là công việc hàng ngày và vất vả của bất kỳ bà nội trợ nào. Đúng vậy, và bất kỳ cử nhân nào cũng muốn trang bị cho cuộc sống của mình sự thoải mái tối đa mà không phải dành nhiều thời gian (vì một lý do nào đó là không đủ) để nấu nướng và không ăn bán thành phẩm mua ở siêu thị gần nhất.

Thay thế nhiều nồi, chảo và nồi trong nhà bếp, cũng như làm cho quá trình nấu ăn trở nên tự động nhất có thể với bộ đa năng. Những thiết bị đa chức năng và công nghệ cao này, do tính linh hoạt và dễ sử dụng, nên có vị trí xứng đáng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Máy gia công đa năng là gì - một mưu đồ tiếp thị khác của nhiều nhà sản xuất thiết bị gia dụng khác nhau hay nhu cầu đòi hỏi một cuộc sống thoải mái của con người trong thế kỷ 21? Hãy cùng tìm hiểu.

Thiết bị và thành phần

Theo thiết kế, bộ đa năng bao gồm:

• vỏ làm bằng nhựa chịu nhiệt, thép không gỉ, hợp kim kim loại nhẹ hoặc kết hợpnhiều chất liệu;
• nắp thân máy (có thể tháo rời hoàn toàn hoặc có bản lề) để đóng thiết bị một cách kín đáo khi đang nấu;
• van (đôi khi có nhiều van) để xả hơi và điều chỉnh áp suất bên trong bồn chứa;
• yếu tố làm nóng;
• cảm biến nhiệt độ và áp suất;
• chảo có thể tháo rời, được phủ một lớp chống dính lên bề mặt bên trong (Teflon, gốm, đá cẩm thạch hoặc các vật liệu khác được cấp bằng sáng chế của nhà sản xuất);
• bẫy ẩm (một vật chứa nước ngưng tụ, chắc chắn sẽ hình thành trên bề mặt bên trong của nắp trong quá trình nấu hầu hết các món ăn);
• vi xử lý;
• bảng điều khiển nằm trên thân hoặc nắp;
• phụ kiện bổ sung: vỉ nấu hơi (hầu hết tất cả các mẫu hiện đại), rổ chiên (đi kèm với các mẫu có phương pháp nấu này), hộp đựng đo lường, thìa, muỗng và kẹp.

Trong ảnh - tiêu chuẩn là một hộp đa năng.

Nguyên tắc làm việc

Thiết bị đa năng là gì và nó hoạt động như thế nào? Nguyên tắc cơ bản trong thuật toán của máy đa năng là tự động hóa tối đa quá trình chuẩn bị các món ăn khác nhau. Kết quả của nhiều thí nghiệm và thử nghiệm, các nhà phát triển xác định thời gian và nhiệt độ tối ưu cần thiết để chuẩn bị chất lượng cao cho một món ăn cụ thể. Lập trình viên phân tíchvà lưu trữ chúng trong bộ nhớ của thiết bị.

Từ một đầu bếp được trang bị một thiết bị hữu ích như vậy, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho kiệt tác ẩm thực trong tương lai, cho chúng vào chảo (tự nhiên với số lượng và tỷ lệ cần thiết), lựa chọn phù hợp. chương trình và nhấn nút "bắt đầu". Mọi thứ khác, tùy theo tín hiệu âm thanh về sự sẵn sàng của món ăn, thiết bị sẽ tự động thực hiện.

Thông số kỹ thuật

Các đặc tính kỹ thuật chính của thiết bị đa năng là:

• công suất (thường từ 700 đến 1600 W);
• dung tích nồi nấu (tiêu chuẩn 4-5 lít);
• chức năng (mô hình càng đắt tiền và hiện đại, thì càng có thể thực hiện nhiều thao tác khác nhau bằng cách sử dụng nó);
• số lượng chương trình (tùy mẫu từ 10 đến 50).

Giống

Ban đầu, "tiền thân" của nồi nấu phở hiện đại là nồi cơm điện - một thiết bị chuyên dụng để nấu cơm. Đương nhiên, người Nhật đã nghĩ ra nó (vì sản phẩm này là phổ biến nhất trong số họ) vào giữa thế kỷ trước. Thiết bị dễ sử dụng dần dần được hiện đại hóa và đến đầu thế kỷ 21, câu trả lời cho câu hỏi tủ nấu nhiều bánh là gì, khá được mong đợi - đây là thiết bị phổ biến để nấu hầu hết mọi món ăn.

Theo chức năng của họ, họ có thể (mặc dùrất có điều kiện) được chia thành một số nhóm chính:

• Các mô hình chức năng cấp đầu vào cho phép bạn chỉ nấu súp tiêu chuẩn và các món chính.
• Tất cả trong Một với nướng bánh mì, hấp, chiên ngập dầu, nấu chậm không cần oxy, chế độ cấp tốc, nấu nhiều món (để nhập nhiệt độ và thời gian nấu thủ công).
• Những chiếc bếp đa năng tầm giá trên là những thiết bị được "nhồi" kỹ thuật nhất. Ngoài các chức năng trên, chúng thậm chí có thể hoạt động ở chế độ nhà khói tại nhà. Một số thiết bị thậm chí còn cung cấp khả năng điều khiển từ xa các chế độ hoạt động từ điện thoại thông minh.

Chăm sóc và bảo dưỡng

Giống như tất cả các thiết bị gia dụng khác, tủ nấu nướng đa năng yêu cầu vệ sinh định kỳ. Các mô hình hiện đại có hai yếu tố chính cần được làm sạch định kỳ:

• nồi trong;
• van để xả hơi thừa.

Nồi rời phải được rửa sau mỗi lần nấu. Vì một lớp chống dính được phủ lên bề mặt bên trong của những đồ đựng này, sử dụng chất tẩy rửa đặc biệt nên việc này có thể được thực hiện một cách đơn giản và nhanh chóng. Điều chính là không sử dụng bàn chải hoặc bọt biển cứng có thể làm xước lớp phủ.

Nếu sau thời gian dài sử dụng, nắp của chảo rời vẫn không sử dụng được (trong khi bản thân khay đa năng vẫn hoạt động tốt), thì bạn có thể thay thế nó bằng một cái mới. Và bạn có thể đặt nó trong thời gian gầnđại lý hoặc một cửa hàng sửa chữa và dịch vụ được ủy quyền. Hơn nữa, các nhà sản xuất quan tâm đến người tiêu dùng và danh tiếng của họ sẽ cung cấp chúng như hàng tiêu dùng.

Các van được lắp trong nắp và được thiết kế để thoát hơi nước và giảm áp suất dư thừa phải được làm sạch định kỳ. Để đơn giản hóa quy trình này, chúng được chế tạo dễ dàng tháo lắp. Để làm sạch, bạn chỉ cần tháo, rửa kỹ và lắp lại. Nếu các van xả được che bằng lưới bảo vệ đặc biệt thì chỉ cần tháo dỡ chúng và lắp lại sau khi rửa kỹ là đủ.

Nhà sản xuất hàng đầu

Sự phổ biến ngày càng tăng của các thiết bị nấu ăn đa chức năng thống nhất đã buộc hầu hết các nhà sản xuất thiết bị gia dụng nhỏ phải thành thạo và thiết lập sản xuất của họ. Nổi tiếng nhất và nhận được đánh giá tích cực từ đông đảo người dùng hiện nay là American Redmond, Slovenian Gorenje, các thương hiệu Nga Polaris, Vitek, Rolsen và Scarlett, French Tefal và Moulinex, German Bosh and Bork, Italian Delonghi, Dutch Philips, Japanese Akai, Shivaki, Panasonic.

Đương nhiên, vì một số lý do kinh tế, nhiều nhà máy lắp ráp chủ yếu được đặt tại Trung Quốc, Nga, các nước SNG và Đông Nam Á. Tuy nhiên, các nhà sản xuất coi trọng danh tiếng của thương hiệu (mà nhiều người đã mất hơn một thập kỷ để giành được) đảm bảo kiểm soát chất lượng sản phẩm của họ liên tục,và thời gian bảo hành lên đến 24 tháng (chẳng hạn như đối với bánh đa năng Redmond) cũng báo hiệu cho người tiêu dùng về chất lượng của sản phẩm đã mua.

Dòng sản phẩm rất rộng và đa dạng (cả về giá cả và chức năng). Hầu như tất cả các nhà sản xuất hàng đầu đều có các đại lý bán hàng và trung tâm được ủy quyền để sửa chữa, bảo hành và dịch vụ sau bảo hành sản phẩm của họ ở tất cả các thành phố lớn.

Tổng quan về dòng sản phẩm đa bánh "Redmond"

Ban đầu, Tập đoàn Công nghiệp Redmond được đăng ký tại Hoa Kỳ vào năm 2007 khá xa. Ngày nay, nó đại diện cho một tập đoàn xuyên quốc gia khổng lồ với các cơ sở sản xuất đặt tại nhiều quốc gia khác nhau (bao gồm Nga, Trung Quốc và SNG). Phạm vi mô hình của Redmond multiookers bao gồm vài chục sản phẩm (khá khó để chỉ định số lượng chính xác). Các nhà phát triển của công ty liên tục sửa đổi các thiết bị. Mỗi năm đều có những sản phẩm mới với chức năng nâng cao.

Theo nhiều xếp hạng dựa trên đánh giá của người dùng, bánh đa nhân Redmond là phổ biến nhất ở Nga. Về doanh số, công ty chiếm một trong những vị trí dẫn đầu trong số các nhà sản xuất thuộc phân khúc hàng tiêu dùng này. Giá khởi điểm cho thiết bị bắt đầu từ 3.000 rúp.

Một sản phẩm cấp nhập cảnh điển hình là thiết bị đa năng RMC M25. Chi phí trung bình ngày nay là khoảng 2.900-3.100 rúp. Mặc dù cái gọi là "ngân sách", thiết bị này đã rất ấn tượng với các đặc tính kỹ thuật của nó:

• 860W;
• nồi nấu 5 lít;
• 16 chương trình tự động;
• chế độ "Multi-cook" thủ công, cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nấu, giúp mở rộng khả năng thử nghiệm ẩm thực.

Hộp đa năng "Redmond" RMC M90, có giá từ 4.900-5.300 rúp, so với mẫu trước đó, cũng cho phép bạn:

• chuẩn bị pho mát, pho mát, nước xốt;
• để thanh trùng các sản phẩm dạng lỏng;
• chiên ngập dầu (tất nhiên là có giỏ đặc biệt);
• tiệt trùng bát đĩa (đặc biệt quan trọng khi cho trẻ sơ sinh ăn).

Đối với những người yêu thích các tiện ích di động và ngày càng nhiều người hâm mộ việc tổ chức điều khiển các thiết bị gia dụng bằng hệ thống "nhà thông minh", thì "Redmond SkyCooker CBD100S" sẽ là một điều bất ngờ. Trợ lý nhà thông minh này được trang bị hai bát nấu ăn độc lập. Dung tích của mỗi cái là 4,5 lít. Bây giờ ở chế độ tự động, bạn có thể nấu cả thứ nhất và thứ hai cùng một lúc. Trong số các đặc tính kỹ thuật chính của chiếc flagship, cần lưu ý:

• Công suất - 1600 W.
• Tổng số chương trình - 50 (21 chương trình tự động và 29 chương trình thủ công).
• Khả năng điều khiển từ xa vớiđiện thoại thông minh hoặc máy tính bảng từ bất kỳ đâu có kết nối di động hoặc Internet. Điều duy nhất được yêu cầu từ người dùng là cài đặt một ứng dụng R4S Gateway đặc biệt.

Quy trình nấu thịt, gà và cơm thập cẩm

Có vô số công thức chế biến các món ăn khác nhau trong nồi nấu chậm. Không phải không có lý do, ngay cả trong bộ phân phối của bất kỳ thiết bị nào cũng đã có sách hướng dẫn nấu ăn tương ứng (từ 120 đến 300 công thức nấu ăn khác nhau, tùy thuộc vào nhà sản xuất và chức năng của kiểu máy).

Trong các đánh giá của họ về các thiết bị đa năng, người dùng có kinh nghiệm đưa ra các cách nấu các sản phẩm khác nhau bằng cách sử dụng các chương trình tiêu chuẩn trong một ứng dụng khác thường. Ví dụ, đối với thịt hoặc gà, hãy sử dụng chương trình "nướng". Và để nấu cơm thập cẩm, trước tiên, hãy thực hiện một vài thao tác sơ bộ ở chế độ "chiên".

Cách đa năng nhất để nấu thịt trong nồi nấu chậm là chỉ cần nướng. Ưu điểm chính: nó có thể được phục vụ cả nóng và như một món khai vị lạnh. Thủ tục:

• Miếng thịt thích hợp của tôi.
• Chuẩn bị hỗn hợp muối, tiêu và tỏi băm.
• Xoa thịt với hỗn hợp đã chuẩn bị.
• Đặt trong hộp để nấu ăn.
• Sau đó 20 phút trên chương trình "hầm", 20 phút trong chương trình "nướng", sau đó tắt máy nướng đa năng, lật thịt và thêm 20 phút nữa.

Gà trong nồi nấu chậm có thể được nấu chín nguyên con mà không gặp nhiều rắc rối. Đầu tiên, rửa kỹ xác thịt từ trong ra ngoài,sau đó loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn ăn. Xoa đều gà với nước sốt đã chuẩn bị. Mọi người đều chọn nguyên liệu làm nước sốt theo ý mình: mayonnaise, mù tạt, nhiều loại gia vị và tất nhiên là cả muối. Chúng tôi cho gà vào chảo, bật multiooker ở chế độ nướng, và sau một giờ chúng tôi thưởng thức một con chim thơm ngon và thơm.

Pilaf trong nồi nấu chậm, như nhiều người dùng viết trong đánh giá của họ, hóa ra lại ngon, ngon ngọt và thơm như được nấu trong vạc cổ điển trên lửa. Điều chính là sử dụng tất cả các tính năng của thiết bị đa chức năng một cách chính xác:

• Đầu tiên, xào hành tây cắt nhỏ và cà rốt trong dầu thực vật khoảng 5 phút ở chế độ “chiên”.
• Sau đó đặt các miếng thịt lên trên rau (kích thước tùy theo sở thích cá nhân) và nấu trên chương trình tương tự trong 8-12 phút nữa.
• Thêm gia vị (hoa bia-suneli, barberry hoặc nghệ, ai đó thích hỗn hợp hơn) và muối.
• Chúng tôi ngủ quên gạo đã được rửa trước.
• Đổ nước lọc vào.
• Bỏ cả đầu tỏi.
• Đặt chế độ cơm thập cẩm và nấu trong khoảng một giờ.

Nấu khoai, cháo và hầm

Tất cả chúng ta đều yêu thích khoai tây trong nồi nấu chậm có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Đương nhiên, nó có thể được luộc hoặc chiên đơn giản. Trong các mô hình cho phép bạn nấu các món chiên ngập dầu, nấu khoai tây chiên rất dễ dàng và nhanh chóng. Một món ăn rất ngon - khoai tây nướng:

• Bôi trơn củ đã gọt vỏ bằng dầu thực vật rồi cho vào nồi.
• Rắc muối tiêu.
• Bật chế độ "nướng" và sau 30 - 40 phút, khoai tây giòn đã sẵn sàng.
• Trước khi phục vụ, rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ (mùi tây, thì là và tỏi).

Những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh đã đánh giá cao món ăn sáng quen thuộc và không thể thiếu - bột yến mạch trong nồi nấu chậm. Chúng tôi sử dụng chương trình “cháo sữa” tiêu chuẩn, có sẵn trong các sản phẩm ngay cả ở mức chức năng ban đầu. Đầu tiên, đổ ngũ cốc, muối và đường vào chảo. Trộn kỹ tất cả mọi thứ bằng thìa chuyên dụng từ bộ phân phối. Thêm bơ, sữa và nước. Chúng tôi nhấn nút "bắt đầu". Chỉ còn cách đợi tiếng bíp của sự sẵn sàng và bắt đầu bữa sáng.

Nước hầm đông lạnh trong nồi nấu chậm có thể được chuẩn bị, chẳng hạn, ngay trước khi trẻ em đi học về, bằng cách sử dụng chương trình bắt đầu chậm. Tất cả các thành phần (pho mát, trứng, bơ, bột mì, muối và đường) được trộn đều bằng máy trộn. Bôi trơn chảo bằng dầu rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào. Chúng tôi đặt chế độ “nướng”, thời gian nấu là 40 phút, hẹn giờ bắt đầu trễ trong một thời gian cụ thể để món ăn sẵn sàng trừ đi 40 phút. Đến thời gian đã định, một trợ lý thông minh sẽ chuẩn bị một món thịt hầm ngon lành. Tất cả những gì bạn phải làm là lấy nó ra, cắt thành từng miếng và thêm mứt hoặc kem chua.

Đang đóng

Nếu bạn đã mua một hộp đa năng "Polaris", "Redmond", Tefal, Delonghi hoặc bất kỳ loại nào khácnhà sản xuất đã kiểm tra thời gian, thì rất nhanh sau đó bạn sẽ đánh giá được tất cả những ưu điểm của việc nấu nướng với thiết bị đa chức năng này. Một trợ thủ “thông minh” và “chăm chỉ” sẽ thay thế một chiếc máy làm bánh mì, một chiếc nồi chiên sâu, cũng như vô số xoong nồi trong nhà bếp. Thời gian bạn từng đứng bếp có thể được dành nhiều hơn cho gia đình (để thư giãn hoặc sở thích, hoặc có thể để giao tiếp với những người thân yêu).

Điều quan trọng nữa là sử dụng phương pháp cực kỳ hiện đại như nấu không có oxy (chế độ chậm), bạn có thể tiết kiệm tối đa lượng chất và vitamin có ích cho cơ thể trong sản phẩm nấu chín. Bây giờ, đối với câu hỏi tủ đa năng là gì, bạn có thể đưa ra câu trả lời rất rõ ràng: một thiết bị gia dụng cần thiết cho bất kỳ nhà bếp nào.