Ngày lễ nhà thờ Makovey: truyền thống. Nấu gì trên Makovey?

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:16

Trong thời đại của chúng ta, có một số lượng lớn các ngày lễ nhà thờ. Chúng ta sẽ nói về một trong số chúng hôm nay. Chúng tôi cũng sẽ xem xét những truyền thống nào tồn tại gắn liền với nó. Ngoài ra, chủ đề của bữa ăn sẽ được đề cập đến, cũng như những gì nên chuẩn bị vào ngày này. Vậy, ngày lễ này là gì - Makovei? Hầu hết mọi người biết nó dưới một cái tên hoàn toàn khác. Họ biết đến anh ấy với cái tên Honey Spas. Trong thời kỳ này, mật ong khỏe mạnh được bơm vào các vườn con, và cây thuốc phiện đã bắt đầu chín. Có ý kiến cho rằng ngày lễ Makovey là một lễ hội thu hoạch thực sự. Có lẽ như vậy. Và nếu bạn giải mã được chính từ này, nó sẽ biến thành "kỳ nghỉ của cây thuốc phiện". Vì từ này bao gồm hai phần: "poppy" và "wei".

Hoa và bó hoa - bùa hộ mệnh cho ngôi nhà và gia đình

Ngày lễ Makovey đặc biệt này có gì đặc biệt? Vào ngày này, tất cả mọi người đều thu thập những bó hoa của cúc tây, hoa cẩm chướng, cúc vạn thọ, cỏ hoa ngô, bạc hà, cây ngải cứu và cỏ thi. Cư dân của các khu vực khác nhau đã thêm thực vật và thảo mộc của họ. Vậy là đã có những bó hoa với cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, thì là. Họ đan vòng hoa và thêm một ngọn nến cho chúng. Trong mỗi “kiệt tác” dân gian như vậy, gia chủ gửi gắm niềm hy vọng về năng suất làm việc trong năm và sự sung túc trong ngôi nhà. Nhưng màmột thuộc tính bắt buộc của một bó hoa như vậy là cây anh túc, những cái đầu chín của nó.

Một bó hoa như vậy được gọi một cách đặc biệt và rất trìu mến - "cây anh túc". Với những bông hoa này, tất cả giáo dân đã đến nhà thờ để làm lễ. Ở đó họ dâng hiến các loại thảo mộc thu thập được. Về đến nhà, bó hoa được gỡ bỏ phía sau biểu tượng. Một cây thuốc phiện như vậy đã được sử dụng để bảo vệ nhà cửa và gia súc của họ sống trong sân. Người ta tin rằng những hạt giống này có thể bảo vệ đứa trẻ mới sinh ra khỏi "con mắt quỷ dữ".

Vì vậy, họ rải hoa anh túc trước ngưỡng cửa nhà của họ. Nhiều người tin rằng nếu bạn rải hạt theo vòng tròn và đứng trong chiếc bùa hộ mệnh được "vẽ" này, bạn có thể thoát khỏi mọi điều ác và mãi mãi. Tất cả các loại thảo mộc được hiến đều chữa lành mọi bệnh tật, lọc sạch nước giếng và trả lại hạnh phúc gia đình cho mái ấm. Đúng một năm sau, vào ngày lễ nhà thờ Makovei, khi một bó hoa mới đã sẵn sàng, bó hoa cũ phải được đốt đi.

Ngoài ra, mật ong cũng được mang đến nhà thờ để làm lễ, một món ăn nghi lễ - “shuliki”. Món bánh ngọt thú vị này bao gồm những chiếc bánh được chia thành nhiều miếng, chứa đầy nước với mật ong và hạt anh túc nghiền nhỏ.

Mỗi bà nội trợ chuẩn bị bữa ăn đặc biệt của riêng mình vào ngày này. Ai nướng bánh nướng, bánh rán và bánh nướng. Nhưng hạt anh túc và mật ong đã được thêm vào bất kỳ món ăn nấu chín hoặc bột nhào. Có một truyền thống thú vị như vậy.

Nước thánh

Vào ngày lễ Makovey, họ đặc biệt cẩn thận với nước. Những ngày giữa tháng 8 luôn được đặc trưng bởi thời tiết nắng nóng. Do mùa hè khô hạn, dịch bệnh hàng loạt có thể bắt đầu. Nước đã được thánh hiến, tin rằng nó đã được làm sạch bằng nghi thức này. Do đó, có một tên khác cho ngày lễ này - Nước hoặc ƯớtĐã lưu. Họ đã cố gắng đào một cái giếng mới cho chính ngày này, họ chuẩn bị nước thánh cho người bệnh, phụ nữ có thai và trẻ em. Ngoài ra, người ta rắc lên đó những đống cỏ khô và rơm rạ để chuột có thể bỏ qua và không xây tổ khi bị sốc. Vào ngày này ở Byzantium, trong thời kỳ hạn hán, cây thánh giá mà Chúa Giê-su bị đóng đinh đã được dùng để làm sạch nước.

Mật ong khỏe

Tại sao cây anh túc được coi là loài cây thiêng liêng trong ngày lễ Makovei, điều này cũng dễ hiểu. Nhưng đó là lý do tại sao họ đối xử bình đẳng với mật ong ở Nga - không rõ ràng. Có lẽ vì nó là một sản phẩm rất hữu ích trong công việc của những chú ong. Và trước đó, mật ong đã được thêm vào hầu hết các món ăn, chúng thay thế đường và thậm chí được sử dụng để nấu các món thịt khác nhau.

Những gì được phục vụ trên bàn vào ngày lễ?

Nhưng ngày lễ của Makovey không chỉ được biết đến và tổ chức ở Nga. Ở Georgia, Ukraine và Romania, các truyền thống Chính thống giáo cũng được tuân thủ và kỷ niệm theo cách riêng của họ. Trong mọi nhà, cháo làm từ bột ngô với thêm mật ong và hạt anh túc luôn được phục vụ tại bàn. Một món ăn như vậy được cắt bằng một con dao, vì nó rất dày. Đồ uống cũng có mật ong và trà thảo mộc.

Vì vậy, nếu các bà nội trợ muốn chiều lòng người thân bằng ẩm thực chính gốc thì nên nhớ rằng ngày 14/8 sẽ rất hữu ích, ngày lễ Makovey là một ngày đặc biệt. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Tôi chỉ muốn đưa ra một lời khuyên: trước khi thêm hạt thuốc phiện vào bột, trước tiên nó nên được nghiền nhỏ và ngâm trong nước. Độ ngon và hương vị được đảm bảo.

Giải thích khác về tên

Tại Chính thống giáoNhững người theo đạo Cơ đốc có lời giải thích riêng về sự kiện mà ngày lễ được dành riêng. Nó là giá trị chuyển sang Cựu ước. Họ tôn vinh và tưởng nhớ các vị tử đạo thánh thiện, bảy anh em nhà Maccabee, những người đã từ chối chấp nhận đức tin ngoại giáo, vì họ chỉ tin vào Đức Chúa Trời Thật. Hai anh em, cùng với mẹ của họ là Solomonia và giáo viên Eleazar, đã bị giết vào ngày hôm đó. Kể từ ngày đó, mọi người bắt đầu tuân thủ nhanh Giả định nghiêm ngặt kéo dài hai tuần. Do đó, ngày 14 tháng 8 được coi là đúng đắn và được tổ chức là ngày lễ Makovei của nhà thờ.

Trong thời đại của chúng ta, đây là một trong những sự kiện lớn nhất dành cho các tín đồ Chính thống giáo. Ở tất cả các nhà thờ, chùa chiền đều phải rước Thánh giá Thọ mạng, cúng bái cầu xin cho khỏi bệnh, tha tội. Vào ngày này, ngựa và các gia súc khác được tắm lần cuối và chúng được tắm sông, hồ để có thêm sức mạnh và sức khỏe.

Shuliki - bánh ngọt ngon cho trẻ em và người lớn

Ngày 14 tháng 8 - Ngày lễ Makovey. Anh ấy hài lòng với bánh ngọt ngon, đặc biệt là cho trẻ em. Món shuliki khác thường, đã được đề cập trước đó, có thể được chuẩn bị và phục vụ tại bàn. Bột được chuẩn bị sẵn nạc và tươi. Nó thích hợp để nướng trong lò và chiên trên chảo. Bột men được chuẩn bị như sau. Bạn sẽ cần một cốc nước, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 3 thìa dầu thực vật, 3 cốc bột mì và 1 thìa men.

Bạn cần nhào một khối bột nguội. Cán mỏng, cắt thành từng miếng nhỏ và gửi đi nướnglò vi sóng. Đây chỉ là một phần, cái gọi là trống. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt hạt anh túc. Lấy 200 gram hạt anh túc. Một ly nước và đường. Xay hạt anh túc trong máy xay cà phê. Cho tất cả mọi thứ vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm hạt anh túc và đun trong 5 phút trên lửa nhỏ. Đổ các miếng bột đã nướng vào nước sốt đã nấu. Vậy là xong, món ăn đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể phục vụ nó trên bàn một cách an toàn.

Kết luận nhỏ

Giờ thì bạn đã biết khi nào ngày lễ của Makovey sắp đến rồi. Vào ngày 14 tháng 8, nó sẽ xảy ra. Kỳ nghỉ này là một trong những kỳ nghỉ "ngọt ngào" nhất trong thời gian ở Nga. Chủ nhà hiếu khách đã chiêu đãi khách, bạn bè và người thân không chỉ bằng mật ong mới thu hoạch. Những điều tốt đẹp mà phụ nữ không nghĩ ra! Rốt cuộc, bạn cần có thời gian để ăn, rồi việc nhịn ăn sẽ đến. Trẻ em và người lớn thưởng thức bánh hạt anh túc, bánh bao và bánh gừng một cách thích thú. Bánh kếp được phục vụ tại bàn cho ngày lễ Makovei. Vào ngày 14 tháng 8, hạt anh túc đã được đổ vào tất cả các chất trám để làm bánh nướng. Và trong những chiếc vại sành, mật ong ngọt ngào của nhiều loại khác nhau luôn được phục vụ.