Tất cả những ưu nhược điểm của bếp từ, chảo rán dùng cho bếp từ cũng vậy

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:28

Vào cuối thế kỷ trước, những chiếc bếp đầu tiên có bếp từ đã xuất hiện.

Lúc đầu chúng rất đắt, vì điều này, người mua bình thường không dám mua một sự đổi mới. Nhưng ông được đánh giá cao bởi các đầu bếp của các nhà hàng, những người mà giá cao không phải là một trở ngại. Theo thời gian, công nghệ đã được cải thiện và giá của những chiếc bếp như vậy đã trở nên chấp nhận được. Bếp từ hoạt động như sau: một cuộn cảm nằm ở vị trí của bộ phận đốt nóng tạo ra dòng điện từ xoáy trong đáy nồi, chảo. Các dòng điện này làm nóng đáy đĩa và thức ăn được nấu trong đó được làm nóng từ đó. Đồng thời, bề mặt gốm thủy tinh không nóng lên vì trường điện từ truyền qua nó một cách tự do.

Hiện nay trên thị trường Nga có rất nhiều bếp từ đơn do Trung Quốc sản xuất. Thông thường các nhà phát triển của họ là các công ty trẻ của Nga như KITFORT. Bếp từ đơn cảm ứng Made in China hiệu KITFORT KT -101,KT-102 được thực hiện theo hướng thiết kế hiện đại ở các phiên bản nút nhấn và cảm ứng và có giá lần lượt là 2300 và 2650 rúp. Các sản phẩm tương tự của họ từ công ty "Great Rivers", cũng được sản xuất tại Trung Quốc, nhãn hiệu Cara-1, Cara-2, có bề mặt gốm thủy tinh, rẻ hơn - 1200 rúp. Đắt hơn - Bếp từ một đốt do Hàn Quốc sản xuất INDOKOR IN3500 và INDOKOR IN3100, sử dụng linh kiện từ Đức, có giá từ 6999 rúp.

Ưu nhược điểm của bếp

Nguồn của bếp điện cảm ứng có thể được thay đổi trơn tru. Ở công suất cực đại, nước sôi nhanh hơn khí. Nhiệt độ cài đặt được duy trì với độ chính xác là một độ và sự thay đổi nhiệt độ xảy ra ngay lập tức. Ưu điểm là không có ngọn lửa trần và đầu đốt nóng, cũng như hiệu quả. Chúng tiêu thụ ít điện hơn nhiều so với bếp điện với một loại bộ phận làm nóng khác. Tuy nhiên, chúng cũng có những nhược điểm nhất định. Không được lắp đặt các bếp này phía trên bất kỳ thiết bị nào có bề mặt kim loại (tức là lò nướng, tủ lạnh, máy giặt, v.v.). Rất nhiều người thường thắc mắc rằng liệu bếp từ có gây hại cho sức khỏe con người với bức xạ của nó không? Thứ nhất, đây không phải là bức xạ vi sóng, những nguy hiểm của bức xạ này ai cũng biết. Thứ hai, công suất của trường điện từ do bếp tạo ra là không đáng kể, và ở vị trí cách bếp 30 cm, cường độ trường điện từ bằng không. Nó có tác động lớn hơn nhiều đối với một người, chẳng hạn nhưtrường điện từ do đường dây điện cao áp tạo ra.

Dụng cụ nấu cảm ứng

Để nấu trên bếp này, bạn cần có dụng cụ nấu nướng đặc biệt, đáy của chúng phải được làm bằng hợp kim sắt từ. Nhiều công ty sản xuất các món ăn khác nhau cho các loại bếp như vậy, bao gồm cả chảo rán. Một số trong số chúng là duy nhất theo nghĩa đen. Ví dụ, chảo bếp từ BULK Plett chảo Swiss Diamond dành cho bánh kếp và trứng Bulk Plett Pan 6-326-I, 26 cm, đã nhận được huy chương vàng tại triển lãm quốc tế ở Geneva, có kim cương thật trong lớp phủ chống dính của nó. Kim cương có khả năng dẫn nhiệt cao gấp 4 lần so với đồng, là điều kiện lý tưởng để nhiệt lan tỏa khắp thân chảo. Có một chảo rán như vậy ở Nga trong các cửa hàng khác nhau từ 4900 đến 6390 rúp. Chảo dùng cho bếp từ có lớp phủ ceramic do TVS của Ý sản xuất, được làm bằng nhôm, nhưng một tấm thép đặc biệt được chế tạo dưới đáy, có đặc tính nhiễm từ, cho phép sử dụng để nấu trên loại bếp như vậy. Một chiếc chảo như vậy có giá 1600 rúp. Nhìn bề ngoài, chảo bếp từ không có gì khác biệt so với các loại chảo thông thường khác. Nó có thể được rửa bằng các chất tẩy rửa tương tự như bát đĩa thông thường, bạn cũng có thể sử dụng máy rửa bát. Nhìn chung, chảo bếp từ không khác gì những dụng cụ nấu nướng thông thường khi chăm sóc nó.