Những câu chuyện kể về sâu lắng cổ xưa: bánh cưới - công thức theo công thức

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:35

Gặp gỡ những vị khách thân yêu với bánh mì và muối là một truyền thống cổ xưa của người Slav. Cho đến nay, phong tục đẹp này vẫn được bảo tồn trong không gian hậu Xô Viết và rất thường được quan sát vào những ngày lễ nhất định và những dịp đặc biệt. Bánh mì là biểu tượng của sự sống, sự hào phóng, thân ái, mến khách. Muối là hiện thân của sự thân thiện, chân thành, niềm vui khi gặp gỡ (ví dụ như ở Nga, nó luôn đắt đỏ và đối xử với nó có nghĩa là chủ sở hữu chia sẻ những gì quý giá nhất mà họ có). Đây là ý nghĩa của truyền thống này. Nghi thức cho hôn lễ đặc biệt quan trọng.

Loaf cưới

Khi nướng bánh mì đám cưới, họ đã cố gắng chọn lọc công thức của mình để bánh mì trở nên đặc biệt ngon, ngọt, tươi tốt. Suy cho cùng, anh ấy càng thành công thì gia đình mới càng trở nên thân thiện và bền chặt hơn. Được nướng kỹ, với lớp vỏ hồng hào, mùi thơm say nồng, được trang trí bằng những hoa văn tinh xảo, anh cùng các bạn trẻ đến nhà thờ và lạy trong tay cha mẹ trước ngưỡng cửa ngôi nhà mà người chồng đã hứa hôn. Hơn nữa, những chiếc bánh cưới có một công thức bí mật: thường là trong bộttiền xu đã được cầm đồ. Và nếu một trong hai nam khách mời lấy được, cô dâu sẽ thưởng cho anh ta một nụ hôn. Và nếu một người phụ nữ tìm thấy mảnh ghép của mình trong mảnh của cô ấy, chú rể sẽ hôn cô ấy. Chà, một trong những cặp đôi mới cưới đã đi qua - có thể được hôn bởi chính những vị khách. Hóa ra là vui, hài hước, vui nhộn, tất nhiên là tương ứng với tâm trạng chung của đám cưới.

Baking Together: Công thức1

Và bây giờ là thêm về cách nấu bánh mì đám cưới. Công thức một. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần: 1 kg bột mì cao cấp, men - 50 g, sữa - 200-250 g, bơ - 75 g, đường - 150-200 g, trứng - 1 cái, muối - một thìa cà phê. Làm ấm sữa một chút, cho men nở và các nguyên liệu còn lại vào nhào bột. Đậy lại và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ. Khi khối lượng tăng thể tích thì đập ra và lại để như vậy nửa giờ nữa. Sau đó đánh tiếp. Sau đó, bạn vớt ra bát, vo thành hình quả bóng rồi lót dưới khăn sạch, để ráo. Nếu bạn cần một lượng ổ bánh cưới nhất định, công thức khuyên bạn nên tăng gấp đôi lượng thức ăn, v.v. Sau đó, bạn cần tạo cho bột có hình dạng thích hợp, tách một phần của nó ra để trang trí.

Những biểu tượng như vậy phù hợp cho những mục đích này: móng ngựa, nhẫn, thiên nga, trái tim. Nhìn chung, thiết kế của một đôi giày cưới là một vấn đề tế nhị, cần phải suy nghĩ trước. Các hình được đúc từ thử nghiệm dành cho điều này. Và trên chính bề mặt của bánh mì, bạn có thể nặn hoa, lá, tai, chim, cuộn tròn. Nó vẫn còn để gắn các con số, bôi mỡ ổ bánhđánh trứng và nướng trong lò cho đến khi chín ở nhiệt độ 240 độ. Một ổ bánh như vậy được phục vụ trên một chiếc khăn thêu hoặc một chiếc khăn ăn đẹp thanh lịch. Ruy băng và hoa thường được buộc vào nó.

Baking Together: Công thức2

Cách làm ổ bánh mì cưới chưa? Công thức mới yêu cầu: bột mì - 8 cốc hoặc nhiều hơn một chút (850 g – 1 kg), men khô - 20-25 g, bơ - 100-120 g, nửa ly sữa, 10 quả trứng, 6 cốc đường, 50 g muối, vỏ 1 quả chanh và một thìa cà phê quế. Nhào và chuẩn bị bột. Chọn một phần để trang trí, tạo thành một ổ bánh từ số lượng lớn. Như một cách trang trí, dệt các bím tóc, kết thành lá, v.v., đính lên bề mặt của bánh mì. Để nó nổi lên như thế này, sau đó đánh trứng và nướng.

Chúc mừng đám cưới, chúc cho ổ bánh của bạn đẹp và ngon nhất!