Thực phẩm bổ sung là Khái niệm, định nghĩa về những loại thực phẩm nên bắt đầu với và thời điểm giới thiệu cho bé

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 14:58

Không sớm thì muộn, các bậc cha mẹ trẻ cũng phải đối mặt với câu hỏi khi nào và làm thế nào để bắt đầu đưa thực phẩm bổ sung vào chế độ ăn của trẻ. Khi trẻ lớn lên và phát triển, trẻ ngày càng hiếu động hơn và sữa mẹ mất dần khả năng bổ sung đầy đủ nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể đang phát triển.

Hoàn toàn tự nhiên, cần phải chuyển sang thực phẩm có giá trị năng lượng và nồng độ chất dinh dưỡng cao hơn so với sữa mẹ hoặc sữa công thức đã điều chỉnh. Trong bài này, chúng tôi sẽ xem xét cách giới thiệu thức ăn bổ sung đúng cách cho những tháng đang cho con bú.

Sự khác biệt so với ăn bổ sung là gì?

Để hiểu được sự khác biệt, cần phải xác định ý nghĩa của từng khái niệm này.

Thực phẩm bổ sung là việc đưa một loại thực phẩm mới (đặc) vào chế độ ăn của trẻ, ngoại trừ sữa công thức và sữa, đa dạng hơnvà cô đặc. Thức ăn này bao gồm: rau và trái cây nghiền, lòng đỏ, pho mát, thịt và cá xay nhuyễn, cháo sữa, kefir. Với nhân tạo, cũng như khi cho con bú, thức ăn bổ sung được giới thiệu trong nhiều tháng theo chương trình.

Ăn bổ sung là bổ sung thức ăn chính cho trẻ trong năm đầu đời thiếu sữa mẹ. Như một chất phụ gia, theo quy định, hỗn hợp khô hoặc các sản phẩm có nguồn gốc thực vật được sử dụng. Bổ sung được cho trẻ một hoặc nhiều lần mỗi ngày như một bữa ăn riêng biệt, xen kẽ với việc bú mẹ hoặc kết hợp với việc bón trong một lần bú.

Quy tắc bú bổ sung nếu trẻ bú mẹ

Mặc dù giá trị của sữa phụ nữ, nhưng khi đứa trẻ lớn lên, cần phải mở rộng chế độ ăn của mình, chuẩn bị cho thức ăn của người lớn và bão hòa các chất dinh dưỡng và vitamin cho cơ thể đang phát triển. Hơn nữa, việc đưa thức ăn bổ sung kịp thời làm phát triển chức năng nhai, kích thích nhu động ruột, thúc đẩy tiêu hóa.

Phải tuân theo các nguyên tắc sau:

1. Mọi sản phẩm mới chỉ được phép giới thiệu khi trẻ khỏe mạnh.
2. Bạn không nên bắt đầu cho bé ăn khi trời nắng nóng hoặc đang trong thời gian tiêm vắc xin phòng bệnh.
3. Tuân thủ nguyên tắc không bạo lực nhưng bắt buộc giới thiệu thực phẩm mới. Hầu hết trẻ sơ sinh không chịu ăn thức ăn bổ sung đầu tiên khi đang bú mẹ. Đôi khi quá trình này bị trì hoãn hơn một tuần, bé vẫn tiếp tục khạc ra sản dịch nhiều lần. Điều quan trọng là phải kiên nhẫn ở đây.
4. Một hương vị mới của sản phẩm sẽ được giới thiệu không sớm hơn ba tuần sau khi hấp thụ sản phẩm đầu tiên.
5. Thức ăn bổ sung được phép cho trước hoặc sau khi cho con bú, nhưng chắc chắn từ thìa chứ không phải qua núm vú. Hầu hết các bác sĩ nhi khoa nổi tiếng thế giới đều nói rằng tốt hơn hết là nên cho trẻ ăn trước bữa ăn chính, khi trẻ đang đói. Vì vậy, nhiều khả năng sẽ dạy anh ta. Tuy nhiên, nếu trẻ chịu ăn hơn sau khi bú mẹ, bạn có thể bổ sung cho trẻ sau.
6. Bắt đầu cho con bú sữa mẹ bằng thức ăn bổ sung khi được 6 tháng.
7. Mỗi sản phẩm được đưa vào chế độ ăn của trẻ, họ bắt đầu cho một vài giọt, dần dần tăng phần đến khối lượng mong muốn, theo dõi cẩn thận khả năng dung nạp của từng cá nhân.
8. Sản phẩm mới được giới thiệu vào buổi sáng để có thể quan sát phản ứng của cơ thể trẻ. Trong trường hợp quan sát thấy các biểu hiện tiêu cực dưới dạng đau bụng, phát ban và các phản ứng khác, sản phẩm nên được loại trừ khỏi thực đơn vụn trong thời gian không xác định. Nếu sau khi sử dụng lặp đi lặp lại, cơ thể phản ứng với phản ứng tương tự, sản phẩm sẽ được thay thế bằng sản phẩm tương tự.
9. Thực phẩm bổ sung được giới thiệu, bắt đầu từ các sản phẩm một thành phần, cuối cùng chuyển sang các sản phẩm hai thành phần cùng nhóm. Điều này được thực hiện để chuẩn bị hệ thống tiêu hóa của trẻ và xác định một sản phẩm có thể gây dị ứng. Sau đó, trong tương lai nó không được kết hợp với các thành phần khác.
10. Độ đặc của thức ăn cho trẻ phải đồng nhất và không gây khó nuốt. Thức ăn thô dần dần được đưa vào thức ăn bổ sung sau 12 tháng.
11. Bữa ăn cho bé phải ấm áp hoặc phòngnhiệt độ, thực phẩm nóng và lạnh được loại trừ. Trước khi cho ăn, các món ăn được làm nguội hoặc ngược lại, được làm ấm trong chậu nước ở nhiệt độ nước +50 ° C hoặc trong máy hâm thức ăn cho trẻ em lên đến +37 ° C.
12. Thực phẩm bổ sung cho trẻ sơ sinh chủ yếu nên là sản phẩm công nghiệp, được sản xuất dưới sự kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt nhất. Bất kể theo mùa, thành phần của những lọ như vậy được cân bằng tối ưu với các vitamin và khoáng chất. Khi mua, hãy chú ý đến ngày phát hành. Nếu các món ăn được làm độc lập, rau và trái cây phải tươi, theo mùa, không nhập khẩu. Trong quá trình nấu ăn, họ giữ gìn vệ sinh, không thêm gia vị, hạt nêm và các chất phụ gia khác vào thực phẩm.

Quy tắc cho ăn bổ sung nếu em bé là nhân tạo

Nếu vì lý do nào đó, trẻ được bú sữa công thức, thì thức ăn bổ sung được nuôi bằng sữa công thức sẽ được đưa vào sớm hơn một chút so với bú mẹ.

Các khuyến nghị chính là:

1. Kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi bắt đầu bổ sung.
2. Việc cho trẻ ăn bổ sung không có nghĩa là trẻ được chuyển sang ăn dặm của người lớn. Anh ấy vẫn được bổ sung với công thức đã điều chỉnh.
3. Trẻ sơ sinh nhân tạo được làm quen với thức ăn bổ sung từ 4 tháng. Trong một số trường hợp, ngay cả khi trẻ được ba tháng tuổi.
4. Thực phẩm mới được giới thiệu cho một đứa trẻ hoàn toàn khỏe mạnh. Nếu bé đang mọc răng, bị căng thẳng (do di chuyển, xa mẹ, v.v.) thì nên hoãn quá trình này lại.
5. Bắt đầu cho ănvới nước sốt táo hoặc nước trái cây. Nhân tạo bắt đầu cho trái cây, và sau đó là rau, cho con bú - ngược lại.
6. Khẩu phần đầu tiên là 5-10g, liều lượng hàng ngày tăng thêm 10g cho đến khi đạt được định mức.
7. Nếu bé không thích một mùi vị nào đó, nên loại bỏ mùi vị đó một thời gian và thử lại sau 2-3 tuần.
8. Nếu trẻ đã no, đừng ép trẻ ăn hết phần.
9. Trước khi giới thiệu món ăn mới, bạn cần nghỉ ngơi một tuần để xác định phản ứng của cơ thể với thành phần trước đó.
10. Khi phát hiện các triệu chứng dị ứng, sản phẩm sẽ được loại trừ khỏi chế độ ăn của trẻ. Bạn có thể nhập lại không sớm hơn một vài tháng và dưới sự giám sát của chuyên gia.
11. Bữa ăn có thể tự nấu và chỉ ăn tươi. Không cho bé ăn thức ăn đã được nấu chín trong hơn 24 giờ có thêm gia vị, muối hoặc đường.
12. Thức ăn cho trẻ cần được xử lý nhiệt, ở dạng lỏng. Khi đứa trẻ lớn lên (gần một tuổi), chúng dần dần giới thiệu thức ăn bổ sung có độ đặc sệt.
13. Khi mua đồ ăn làm sẵn, điều quan trọng là phải tính đến độ tuổi của trẻ, chú ý đến tính nguyên vẹn của hộp đựng, thành phần và ngày hết hạn của sản phẩm.
14. Nếu bé không chịu ăn bổ sung, bạn có thể thêm một ít hỗn hợp vào cho vừa miệng. Rau hoặc bơ được thêm vào thức ăn của trẻ lớn hơn.
15. Thức ăn bổ sung tốt nhất nên cho trẻ ăn lúc đói và sau đó, nếu cần, hãy bổ sung sữa công thức cho trẻ.
16. Liều lượng của một khẩu phần được tính toán dựa trên nhu cầu của em bé,tuổi, cân nặng và đặc điểm phát triển.

Các loại thức ăn bổ sung

Đây là thực phẩm được đưa vào chế độ ăn của trẻ trong năm đầu đời dưới dạng bổ sung cho việc bú sữa mẹ hoặc cho ăn nhân tạo. Nó được làm từ các sản phẩm có nguồn gốc động vật hoặc thực vật, tùy theo độ tuổi và tâm sinh lý của trẻ. Trong số đó:

1. Thực phẩm bổ sung từ hạt sữa hoặc ngũ cốc. Được làm từ bột của nhiều loại ngũ cốc khác nhau - đây là loại cháo không chứa sữa hoặc sữa, bánh quy dành cho trẻ em.
2. Thức ăn bổ sung nguồn gốc thực vật. Thực phẩm làm từ trái cây, quả mọng hoặc rau có thể được cung cấp dưới dạng nước trái cây đóng hộp, mật hoa, đồ xay nhuyễn.
3. Thực phẩm bổ sung từ thịt. Đây là một loại thực phẩm được làm từ thịt cừu nạc và thịt lợn, thịt bê, thịt gà, thịt ngựa, thịt thỏ, gà tây.
4. Thực phẩm bổ sung từ sữa. Thức ăn lỏng, không chảy, nhão, được làm từ sữa bò hoặc sữa dê. Các sản phẩm từ sữa - kefir, sữa nướng lên men, pho mát, sữa chua.
5. Thức ăn bổ sung từ cá. Các món ăn làm từ cá biển, đại dương hoặc nước ngọt.

Đề án

Ngày nay, các chuyên gia đưa ra một số chế độ cho ăn bổ sung, tuy nhiên, không có chế độ nào là bắt buộc. Sản phẩm cần được lựa chọn dựa trên đặc điểm sức khỏe và sự phát triển của trẻ (nhẹ cân, dị ứng thức ăn, tiêu chảy, suy giảm tiêu hóa,…). Trước khi giới thiệu thức ăn bổ sung đầu tiên trong thời kỳ cho con bú hoặc cho ăn nhân tạo, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa. Bác sĩ nhi khoa sẽ cho bạn biết sản phẩm đó có giá bao nhiêubắt đầu, và đứa trẻ đã sẵn sàng chưa.

Biểu đồ chỉ định:

1. Bắt đầu - thực phẩm bổ sung thực vật (bí xanh, bắp cải, khoai tây, cà rốt, củ cải, v.v.). Đây là lựa chọn tối ưu nhất để đưa thực phẩm khác ngoài sữa vào chế độ ăn. Sản phẩm thích hợp cho trẻ sinh non thiếu máu, còi xương, táo bón, thừa cân, nhẹ cân.
2. Bắt đầu cho bé ăn cháo. Lựa chọn này phù hợp hơn với những bé tăng cân không tốt do thiếu dinh dưỡng hoặc phân không ổn định, có thể do việc đưa rau củ vào chế độ ăn. Trong những trường hợp như vậy, tốt hơn là nên bắt đầu với ngũ cốc.
3. Thực phẩm bồi bổ theo phương pháp của Tiến sĩ Komarovsky. Chế độ dinh dưỡng này được phát triển bởi một bác sĩ nhi khoa khét tiếng và dựa trên ý kiến của chính ông ấy. Komarovsky gợi ý nên đưa kefir vào chế độ ăn của một em bé sáu tháng tuổi. Tuy nhiên, theo nhiều chuyên gia, không nên cho bé uống đến khi bé được 8 tháng tuổi.
4. Bắt đầu ăn bổ sung bằng trái cây xay nhuyễn hoặc nước trái cây. Một chế độ bắt đầu với khẩu phần tối thiểu trái cây hoặc nước trái cây đã được các bác sĩ nhi khoa khuyến khích trong nhiều thập kỷ và vẫn được các bà mẹ trên khắp thế giới sử dụng. Đồng thời, trái cây họ cam quýt cũng không nên có trong thực đơn.

Để xác định loại thức ăn bổ sung đầu tiên nên cho bé ăn, bạn cần phân tích tình trạng của bé, hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa.

Thời gian

Các chuyên gia của WHO đặc biệt khuyên nên giới thiệu thức ăn bổ sung cho trẻ 6 tháng. Điều này chỉ áp dụng cho trẻ em khỏe mạnh,có trọng lượng cơ thể tương ứng với các chỉ số bình thường, không mắc các bệnh lý về phát triển trong tử cung và suy dinh dưỡng. Khi đã bắt đầu cho trẻ ăn dặm bổ sung lần đầu, mẹ bỉm sữa nên tiếp tục cho trẻ ăn đầy đủ, bổ sung trong khẩu phần ăn được bổ sung nhiều vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng. Sau tất cả, em bé vẫn cần sữa.

Một số chuyên gia, dựa trên "Hướng dẫn phương pháp cho các phương pháp ăn dặm hiện đại", dành cho trẻ bú bình, khuyên nên cho trẻ ăn bổ sung từ ba tháng tuổi. Tuy nhiên, nghiên cứu khoa học và kinh nghiệm của các bác sĩ nhi khoa vẫn có thể không hoàn toàn đồng ý với những khuyến nghị này và thực hiện một số điều chỉnh đối với chúng.

Thức ăn bổ sung cho những tháng đang cho con bú có thể được trình bày như sau:

Vì vậy, độ tuổi tối thiểu để trẻ được làm quen với thức ăn bổ sung phải là từ bốn tháng tuổi trở lên. Trước thời hạn quy định, trẻ bú mẹ hoặc bú hỗn hợp sữa đã thích nghi sẽ không thể hấp thụ các thức ăn khác. Ngược lại, trẻ làm quen với thức ăn bổ sung quá muộn (sau 6 tháng) sẽ bị thiếu vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho sự phát triển bình thường. Những trẻ này chậm lớn, chậm tăng cân, chậm phát triển kỹ năng nhai và nuốt đối với thức ăn thô. Dựa trên những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng thời điểm tối ưu để cho trẻ ăn bổ sung là 4 và 6 tháng tuổi.

Điều gì đe dọa sớmthức ăn bổ sung?

Nhiều bậc cha mẹ nóng lòng muốn cho bé ăn ngon. Tuy nhiên, ở đây cần hiểu rằng tốt hơn là bạn nên đến muộn một chút với việc giới thiệu thức ăn mới hơn là bắt đầu quá trình này quá sớm. Vì vậy, cho trẻ ăn trước bốn tháng tuổi không phải là cách tốt nhất để biểu hiện qua đường tiêu hóa, nơi chưa được chuẩn bị đầy đủ để tiếp nhận một sản phẩm mới. Việc giới thiệu thức ăn bổ sung quá sớm có thể dẫn đến các vấn đề sau:

1. Thiếu các enzym tiêu hóa cần thiết trong cơ thể có thể gây đau bụng, nôn trớ, đau ruột, các vấn đề về phân. Nói cách khác, việc cho trẻ ăn sớm ít nhất sẽ vô ích, vì thức ăn tiêu thụ sẽ không được tiêu hóa và có thể gây khó chịu cho trẻ.
2. Biểu hiện dị ứng. Một hậu quả tiêu cực khác, đó là do tính thấm của thành ruột tăng lên đối với các chất gây dị ứng và hệ thống bảo vệ của em bé được hình thành kém. Điều này chắc chắn ảnh hưởng đến khả năng miễn dịch của trẻ, do đó, trẻ dễ mắc các bệnh truyền nhiễm và vi rút hơn, bệnh thường xuyên hơn và lâu hơn.
3. Cho bé ăn dặm đến bốn tháng tuổi có phần nguy hiểm nếu bé không có kỹ năng nuốt để ăn thức ăn đặc hơn. Phản xạ nuốt kém hoặc không phát triển hoàn toàn trong một số trường hợp dẫn đến việc từ chối thức ăn đó hoặc gây ra nôn mửa.
4. Tải trọng quá mức lên các cơ quan nội tạng. Do gan, thận, các cơ quan của đường tiêu hóa chưa hình thành đầy đủ nên thức ăn bổ sung sớm.có thể dẫn đến sự phát triển của các bệnh mãn tính.
5. Một hậu quả có thể xảy ra khác của việc cho trẻ ăn bổ sung sớm là làm giảm việc cho con bú, do đó việc tiết sữa có thể ngừng hoàn toàn. Nếu đứa trẻ là nhân tạo, vấn đề này sẽ được loại trừ.

Vì vậy, để tránh những hậu quả bất lợi, tháng đầu tiên ăn bổ sung nên thỏa thuận với bác sĩ giám sát.

Làm thế nào để bạn biết con bạn đã sẵn sàng?

Nhiều bà mẹ đang phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để biết rằng trẻ đã có thể hấp thụ thức ăn mới cho mình?

Ở đây bạn có thể tập trung vào các dấu hiệu sau:

1. Bé trên bốn tháng và dưới sáu tuổi.
2. Phản xạ đẩy thức ăn ra bằng lưỡi giảm và ngược lại, phản xạ di chuyển thức ăn vào miệng và nuốt đã phát triển tốt.
3. Sự sẵn sàng thể hiện của trẻ đối với chức năng nhai - khi núm vú, núm ty, thìa và các đồ vật khác vào miệng, trẻ sẽ bắt đầu nhai chúng một cách chủ động.
4. Quá trình mọc răng đã bắt đầu hoặc sự hiện diện của chúng đã được xác định.
5. Trẻ có thể ngồi một mình hoặc với sự hỗ trợ, phối hợp thần kinh cơ, tự tin giữ đầu và cổ.
6. Khả năng thể hiện thái độ của bé đối với thức ăn được đưa cho bé: nghiêng người vào thìa, mở miệng, mím môi, ngửa đầu hoặc quay đi nếu bé đã no.
7. Hoạt động bình thường của các cơ quan trong đường tiêu hóa để hấp thụ dần sản phẩm được đề xuất - hơn thế nữađặc sánh với độ đặc của sữa mẹ - không có rối loạn đường ruột hoặc các biểu hiện dị ứng với một sản phẩm cụ thể.

Bột báng

Các bà các mẹ cho rằng cháo bột báng từ lâu đã được coi là món ăn bồi bổ rất tốt. Nó bắt đầu được đưa vào đun sôi trong sữa hoặc nước, dạng lỏng. Các bác sĩ nhi khoa Liên Xô đã đồng ý và đặc biệt khuyên dùng bột báng cho trẻ tăng cân nhẹ. Các bậc cha mẹ có kỷ luật nghiêm khắc tuân theo lời bác sĩ trong mọi việc và cho con họ ăn cháo như vậy hầu như từ khi hai tháng tuổi.

Đến lượt mình, các chuyên gia hiện đại lại có ý kiến khác. Chẳng hạn, các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa cho rằng chống chỉ định cho trẻ dưới một tuổi ăn bổ sung dạng cháo bột báng. Họ lý giải điều này là do hệ enzym và đường tiêu hóa của trẻ chưa hấp thụ được. Đối với trẻ nhẹ cân sẽ có ngoại lệ và được phép cho trẻ ăn bột báng từ 9 tháng.

Không có hại cho trẻ em, nhưng cần biết rằng cháo ngăn cản sự hấp thụ tự nhiên của canxi, chất cần thiết cho cơ thể đang phát triển để hình thành mô răng, xương và cơ. Lựa chọn tốt nhất là cho con của cô ấy không quá ba lần một tháng cho đến khi con được ba tuổi. Các bác sĩ hiện đại không khuyến khích trẻ em dưới 2,5 tuổi ăn sữa bò và sữa dê, vì vậy bột báng được pha chế với nước hoặc bổ sung thêm một loại sữa công thức thích hợp cho trẻ sơ sinh.

Vấn đề cho ăn

Chuyện xảy ra khi một đứa trẻ thẳng thừng từ chối thử thức ăn mới từ thìa và đẩy mọi thứ ra khỏi miệngngôn ngữ. Trong một số trường hợp đặc biệt, thức ăn bổ sung thậm chí còn gây ra phản xạ nôn trớ ở trẻ, điều này đặc biệt khiến các bậc cha mẹ trẻ lo lắng. Các bác sĩ nhi khoa khuyên không nên hoảng sợ về điều này, nói về nguồn gốc hoàn toàn chức năng của một phản ứng như vậy. Theo quy luật, nguyên nhân là do thời gian cho con bú kéo dài.

Đương nhiên, không có giá trị ép buộc một đứa trẻ, đứa trẻ có mong muốn và sở thích hương vị của riêng mình. Nhưng bạn có thể sử dụng các thủ thuật sư phạm nhỏ:

1. Cho trẻ ăn sau khi đi bộ đường dài khi trẻ đủ đói.
2. Hãy tính đến sở thích khẩu vị của anh ấy, một số trẻ em thích ăn cháo, một số khác - trái cây hoặc rau xay nhuyễn.
3. Nếu trẻ không cảm nhận được sản phẩm mới, bạn nên quay lại với món ăn yêu thích của mình và món mà trẻ từ chối giới thiệu lại sau một đến ba tuần.
4. Cho trẻ ăn tại bàn ăn chung để trẻ thấy cả nhà thích thú ăn gì và cùng tham gia vào quá trình này.

Đôi khi lý do bỏ ăn nằm ở tình trạng sức khỏe của trẻ không tốt, trẻ có thể bị sứt răng hoặc đau bụng. Rất thường, với các bệnh truyền nhiễm do vi rút ở trẻ em, trẻ kém ăn. Các triệu chứng bao gồm: ho, sốt, chảy nước mũi. Như một quy luật, chúng phát triển muộn hơn và bệnh lý bắt đầu biểu hiện thành sự yếu ớt và biếng ăn của trẻ. Trong những trường hợp như vậy, việc bắt đầu ăn bổ sung nên được hoãn lại cho đến khi trẻ hồi phục hoàn toàn. Cách tiếp cận không phô trương và sự kiên nhẫn từ phía cha mẹ sẽ dần dần cho phépchế độ ăn uống của bé tất cả các sản phẩm mà bé cần.