Máy trộn hành tinh chuyên nghiệp. Mẹo và đánh giá lựa chọn

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:04

Thị trường thiết bị nhà bếp tràn ngập các thiết bị đa chức năng cho phép bạn xử lý các công việc ẩm thực khác nhau. Để tiết kiệm tiền, các bà nội trợ đang tìm kiếm những thiết bị có công suất thấp hơn nhưng có thể thực hiện một số chức năng cần thiết cho việc nấu nướng tại nhà. Tuy nhiên, máy trộn hành tinh chuyên nghiệp có thể được coi là công cụ nhà bếp tốt nhất cho cả nhà hàng và nhu cầu riêng tư. Đây là trường hợp khi việc mua thiết bị chuyên nghiệp tự biện minh cho chính nó, ngay cả khi chúng ta không nói về một mục đích chuyên biệt. Tuy nhiên, để mô hình không bị thất vọng trong quá trình hoạt động và không ngừng hoạt động, bạn cần phải tiếp cận có trách nhiệm với lựa chọn của nó.

Các tính năng của máy trộn hành tinh là gì?

Để bắt đầu, điều quan trọng là phải hiểu rằng các thiết bị hành tinh có một số khác biệt cơ bản. Trên thực tế, họ biện minh cho việc mua các máy trộn như vậy cho gia đình. Vì vậy, trong số những điểm khác biệt giữa các thiết bị, điểm nổi bật sau:

• Sản phẩm đánh kem đòi hỏi người dùng phải nỗ lực tối thiểu.
• So với các mô hình thủ công, một thiết bị như vậy không cần lưu giữ thêm, cho phép tiếp viênđồng thời với hoạt động của máy trộn, thực hiện các hoạt động nấu nướng khác.
• Vì máy trộn hành tinh chuyên nghiệp được trang bị bát kim loại, bạn có thể sử dụng miếng đệm gia nhiệt đặc biệt để sưởi ấm bên ngoài. Điều này thường được yêu cầu khi làm việc với các sản phẩm rắn.

Trên thực tế, máy trộn như vậy có tên là máy trộn hành tinh vì lý do quay của máy đánh trứng xảy ra theo hình tròn trong bát, cũng như xung quanh trục của chính nó, nhưng theo hướng ngược lại. Đây là lý do để quá trình đánh kem đạt hiệu quả cao.

Điểm đến của máy trộn hành tinh

Máy trộn chuyên nghiệp không hề rẻ, vì vậy bạn nên xác định ngay mua thiết bị đó để phục vụ những công việc gì. Một lần nữa, vì chúng ta đang nói về các thiết bị chuyên dụng đa chức năng, bạn nên tập trung vào các tác vụ phức tạp. Ví dụ, máy trộn kiểu hành tinh chuyên nghiệp cho phép bạn chuẩn bị bột, nhào kem, xay thịt, đánh kem và mousses. Và đây không phải là danh sách đầy đủ các chức năng - rất nhiều tùy thuộc vào cấu hình cụ thể.

Nhưng điều quan trọng nhất cần hiểu là thiết bị như vậy được thiết kế để làm việc với khối lượng lớn. Điều này chứng minh cho việc sử dụng nó trong các cơ sở ăn uống, cửa hàng bánh kẹo và tiệm bánh. Có một sự khác biệt đáng kể khác, đó là máy trộn chuyên nghiệp có thể xử lý hiệu quả các sản phẩm có độ đặc cứng mà không thiết bị tương tự gia đình nào có thể xử lý được.

Lựa chọn size

Kích thước là một trong những nhược điểm chính của loại máy trộn này. Đây là những đơn vị khá cồng kềnh, vì vậy bạn nên tính toán trước khả năng lắp đặt máy trộn trong nhà bếp. Đặc biệt, kích thước trung bình có các thông số sau: 45x37x60 cm Như bạn thấy, thiết bị có kích thước tương đương với một chiếc tủ lạnh cỡ nhỏ. Bạn cũng nên chú ý đến kích thước của tô, có máy trộn chuyên nghiệp làm tiêu chuẩn. Thể tích của nó có thể chứa hàng chục lít, điều này một lần nữa cho thấy mục đích của thiết bị - cho các nhu cầu chuyên nghiệp. Đồng thời, không giống như các mô hình bán chuyên nghiệp và gia đình, các thiết bị trong danh mục này yêu cầu lắp đặt trên sàn.

Lựa chọn quyền lực

Phạm vi công suất của các đơn vị chuyên nghiệp thay đổi từ 0,25 đến 0,75 kW. Về vấn đề này, cần lưu ý mối quan hệ giữa tiềm năng quyền lực và mục đích trực tiếp. Mặc dù các nhà sản xuất định vị hầu hết các mô hình là đa chức năng và phổ thông, vẫn có sự phân chia theo lĩnh vực hoạt động. Ví dụ, ở các cơ sở nhỏ, nên sử dụng máy trộn cocktail chuyên nghiệp, công suất của máy sẽ nhỏ nhất - 0,25-0,35 kW. Tuy nhiên, chúng ta đang nói về những dữ liệu hoàn toàn khác liên quan đến thiết bị cho nhà máy chế biến thịt, căng tin và tiệm bánh. Để phục vụ khối lượng lớn thịt (đặc biệt là đông lạnh) hoặc bột, cần có công suất ít nhất 0,5 kW.

Chức năng và công thái học

Người ta từng nghĩ, và không phải không có lý do, rằng chuyên nghiệpthiết bị nhà bếp thua thiệt về tính dễ sử dụng đối với các thiết bị gia dụng trong nước. Các đại diện của nhóm đầu tiên được hướng dẫn các công việc đơn giản để thu được khối lượng tối đa các sản phẩm chế biến, và các thiết bị gia dụng được phân biệt bởi sự thoải mái khi sử dụng. Một máy trộn chuyên nghiệp hiện đại tạo ra một ấn tượng hoàn toàn khác. Các thiết bị được trang bị bảng điều khiển cảm ứng, bộ hẹn giờ và hàng loạt các tính năng tùy chọn khác. Về vấn đề này, nó là giá trị chú ý đến cấu hình của đơn vị. Theo tiêu chuẩn, nó có thể bao gồm một số phụ kiện đánh trứng, một móc nhào, cánh khuấy đánh trứng và các phụ kiện khác để cho phép cắt, ép và cắt lát.

Câu giá

Giống như bất kỳ thiết bị chuyên nghiệp nào, máy trộn rất đắt tiền. Đối với các chức năng và hiệu suất rộng, họ phải trả từ 30 đến 100 nghìn rúp. Tất nhiên, có những thẻ giá khác vượt ra ngoài hành lang chi phí này, nhưng trong phạm vi này, bạn có thể tìm thấy các thiết bị có chất lượng chấp nhận được và cho mọi nhu cầu. Điều chính là quyết định các yêu cầu để không trả quá nhiều cho một tùy chọn bổ sung. Ví dụ như một chiếc máy trộn chuyên nghiệp bằng tô, giá từ 30 - 40 nghìn, đáp ứng tốt chức năng của một máy xay thịt và cắt rau củ, chưa kể pha chế các loại cocktail, mousses. Một điều nữa là anh ấy thực hiện công việc của mình ở tốc độ trung bình, với khối lượng nhỏ và không cung cấp các tính năng bổ sung. Nhưng những tính năng như vậy, cũng như hiệu suất cao đều có mặt ở những mẫu máy giá khoảng 80-100 nghìn

Đánh giá

Ý kiến về lợi ích của máy trộn hành tinh chuyên nghiệp thường ghi nhận một trải nghiệm tích cực. Không có nhiều nhà sản xuất các sản phẩm này trên thị trường, vì vậy không quá khó để đưa ra kết luận. Ví dụ, thương hiệu Kitchen Aid đang dẫn đầu phân khúc. Người dùng mô tả các sản phẩm của thương hiệu này là đáng tin cậy và bắt mắt trong thiết kế của họ. Thương hiệu Ý Steno cũng làm hài lòng người hâm mộ bằng chất lượng, cho ra mắt những mẫu xe chắc chắn, mặc dù không có kiểu dáng rườm rà trong tùy chọn. Ergo và Convito có thể được phân loại là các công ty ngân sách. Tuy nhiên, về mặt hiệu suất, các dàn máy của chúng vượt trội hơn hẳn không chỉ so với mixer cầm tay chuyên nghiệp mà còn cả một số phiên bản mạnh mẽ từ các dòng máy đắt tiền. Nói cách khác, mỗi nhà sản xuất dựa trên những phẩm chất nhất định cho một số đối tượng khách hàng cụ thể.

Kết

Nếu chúng ta đang nói về việc mua thiết bị như vậy cho doanh nghiệp, thì câu hỏi về tính phù hợp của việc mua lại chắc chắn sẽ là tích cực. Nó là đủ để quyết định về sức mạnh, chức năng và các tính năng bổ sung. Tuy nhiên, nếu một máy trộn chuyên nghiệp, giá bắt đầu từ khoảng 30 nghìn rúp, được chọn cho nhu cầu riêng tư, thì ban đầu nên so sánh khả năng của đơn vị với yêu cầu. Ngay cả trong các hạng mục ngân sách thấp hơn, các mô hình của một bộ máy như vậy sẽ đối phó với hầu hết các nhiệm vụ ẩm thực. Nhưng có thể thiết bị bán chuyên nghiệp cũng đủ cho nhu cầu trong nước.