Củi nào tốt hơn cho món nướng: các tính năng lựa chọn và khuyến nghị

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:28

Với sự xuất hiện của thời tiết ấm áp, hầu hết cư dân thành phố có xu hướng dành cuối tuần trong nhà nghỉ của họ hoặc đi dã ngoại trong rừng. Ở đó, bạn có thể thư giãn sau công việc hàng ngày, tận hưởng sự hòa hợp với thiên nhiên. Không khí trong lành giúp phục hồi năng lượng và sức mạnh. Trong những chuyến đi như vậy, việc nướng thịt trên bếp lửa đã trở thành một truyền thống. Shashlik là một món ăn rất ngon. Nhưng để nó thực sự mang lại cảm giác thích thú, cần phải ướp thịt đúng cách. Để làm được điều này, hãy chọn những loại gia vị đặc biệt, chịu được trong một thời gian nhất định. Tất nhiên, quá trình này là một yếu tố quan trọng để chuẩn bị, nhưng không phải là duy nhất. Giới chuyên môn cho rằng, ngoài những nguyên tắc khi ướp thịt, bạn cần biết loại củi nào để nướng thịt ngon hơn. Nếu bạn sai lầm trong sự lựa chọn, thì mọi nỗ lực sẽ trở nên vô ích. Các chi phí sẽ không trả hết, và tâm trạng sẽ xấu đi không thể thay đổi được. Các chuyên gia về vấn đề này đã biết tất cả các sắc thái, nhưng sẽ hữu ích cho những người mới bắt đầu nghe một sốmẹo để có kết quả tốt nhất.

Sự lựa chọn đúng đắn

Vì vậy, bạn muốn tổ chức một buổi dã ngoại với những món ăn ngon, nhưng lại không biết củi nướng loại nào tốt nhất? Sau đó, bài viết này là chỉ dành cho bạn. Chuyên gia tư vấn trồng thử nghiệm các giống cây ăn quả. Mỗi loài có thể cung cấp cho thịt hương vị khác thường của riêng mình. Tuy nhiên, có một số sắc thái được khuyến khích nên chú ý. Khi chọn các loài cây khác nhau, không thể kiểm soát được nhiệt độ trong lò nướng. Điều này được giải thích là do mỗi loại gỗ cháy khác nhau nên một số loại than có thể cháy xuyên qua. Ngoài ra còn có một khuyến nghị khác. Củi tốt nhất là củi tỏa nhiều nhiệt. Và khói từ chúng sẽ bao trùm lên miếng thịt, tạo cho miếng thịt một hương vị đặc biệt không gì sánh được.

Vine

Bạn vẫn chưa biết loại củi nào tốt nhất cho món nướng, thì chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến cây nho. Sự đa dạng này được nhiều nhà chuyên môn đặt lên hàng đầu và chúng tôi có thể nói rằng nó khá xứng đáng. Có cơ sở cho một tuyên bố như vậy.

• Vine bắt lửa dễ dàng, cháy tốt. Sẽ không có vấn đề gì với việc nấu nướng ngay cả trong điều kiện thời tiết khó khăn.
• Khi đốt, cây nho tạo ra nhiệt lượng ổn định và quan trọng nhất là nhiệt đồng đều trong toàn bộ thời gian.
• Thịt trên củi như vậy thấm đẫm mùi thơm dễ chịu và có được hương vị tuyệt hảo.

Nhưng, thật không may, có một điểm trừ - không thể truy cập. Gửi những người sống ở thành phố, hãy sưu tầmđủ dây leo sẽ có vấn đề. Và nếu bạn mua nó, bạn sẽ phải tách ra, vì ở các cửa hàng, giá loại củi này rất cao.

Cây ăn quả

Củi nào tốt hơn để chiên shish kebab để thịt ngấm gia vị thơm ngon? Ở trên chúng ta đã nói về cây nho, nhưng có những lựa chọn thay thế. Một giải pháp thỏa hiệp sẽ là củi từ cây ăn quả. Nhược điểm bao gồm mức độ tỏa nhiệt thấp, nhưng mùi thơm dễ chịu tỏa ra trong quá trình đốt cháy không thua kém gì mùi hương từ cây nho.

Kết quả sẽ tuyệt vời. Thịt nấu trên củi như vậy thấm đẫm hương vị khác thường và được nhớ đến với một dư vị tinh tế, tao nhã.

Già hơn

Để quyết định loại củi nào tốt nhất cho món nướng, bạn cần chú ý đến các tính chất đặc biệt của gỗ. Ví dụ, sủi cảo sẽ tạo ra khói khi đốt, giúp thịt có lớp vỏ vàng. Thông thường, giống chó này được sử dụng để hút thuốc, tuy nhiên, nó cũng rất tuyệt vời để làm thịt nướng.

Bạch dương, cây bồ đề, cây sồi

Bạn có thể sử dụng củi sồi, bạch dương và cây bồ đề để nấu thịt nướng shish. Thông thường chúng được chọn nếu cần thiết để nuôi một công ty lớn. Khi đốt, những loại cây này giữ nhiệt rất lâu nên bạn có thể nấu được lượng lớn thịt.

Khi chọn củi nào tốt nhất cho món nướng, điều quan trọng là phải tính đến một số sắc thái. Trong trường hợp này, nó là vềthan sồi, cây bồ đề và bạch dương quá nóng nên khả năng thịt bị cháy quá cao là rất cao. Một sự thay thế như vậy, tất nhiên, sẽ không làm hài lòng du khách. Để tránh những kết quả thảm hại, chỉ nên nấu thịt nướng trong những bữa tiệc nướng cao cấp.

Lựa chọn củi tùy theo loại thịt

Trước đây, thịt nướng chỉ được chế biến từ một số loại thịt. Tuy nhiên, hiện nay, phạm vi đã được mở rộng đáng kể, khi nhiều công thức ướp gia vị khác nhau đã xuất hiện, cho phép bạn mang đến cho món ăn sự mềm mại và hương vị khó quên. Tùy thuộc vào loại thịt, một thành phần gia vị nhất định được lựa chọn, không chỉ kết hợp với sản phẩm chính mà còn lấp đầy nó với các ghi chú bí ẩn. Các chuyên gia cũng cho rằng củi được lựa chọn theo các tiêu chí này. Vì chúng tiết ra một hương vị đặc biệt khi bị đốt cháy, nó có thể không kết hợp tốt với một số loại thịt nhất định.

Vậy xiên thịt lợn hay thịt cừu loại củi nào ngon hơn? Trong trường hợp này, bạn nên ưu tiên cho bạch dương, anh đào hoặc cây bồ đề. Loại thịt phổ biến thứ hai là thịt bò. Nó có thể được rang trên cây bồ đề, gỗ bạch dương, và các loại trái cây bằng đá cũng thích hợp. Điều đáng chú ý là sau này cũng được sử dụng để chiên kebab shish thịt gia cầm (ngỗng, gà, vịt, v.v.). Việc chiên cá trên vỉ ngon nhất được thực hiện trên than của cây ăn quả và cây bồ đề.

Loại củi nào không được khuyến khích cho món nướng?

Theochuyên nghiệp, có những loài cây không thích hợp để nấu nướng. Trước hết, đây là những giống cây lá kim. Trong quá trình đốt, củi như vậy sẽ giải phóng nhựa bám trên thịt. Hương vị của shish kebab hóa ra hơi đắng, vì vậy không chắc một món ăn như vậy sẽ làm hài lòng những du khách đi nghỉ và góp phần tạo nên một thú tiêu khiển thú vị. Ngoài ra, một số loại nhựa có thể gây hại cho cơ thể. Danh sách này cũng bao gồm các loài như cây dương, cây tro núi, cây tần bì, cây du và cây dương dương.

Cần phải lên tiếng rằng vật liệu xây dựng (gỗ, ván) hoàn toàn không phù hợp để làm thịt nướng nếu chúng đã được sử dụng cho mục đích của chúng. Không thể đốt các bộ phận đồ đạc để nấu thịt. Chúng được xử lý bằng các chất tẩm, sơn và vecni khác nhau, khi đốt cháy sẽ thải ra các chất độc hại. Chúng bám vào thịt có thể gây ra những tổn hại không thể khắc phục được cho con người.

Vài mẹo cuối cùng

Loại củi nào tốt nhất để nướng thịt? Tất nhiên, cũng được sấy khô. Củi thô để lâu sẽ bùng cháy và bốc ra mùi khói hăng hắc, khó chịu. Khi đốt trong than, nhiệt lượng tỏa ra rất ít, vì vậy chất lượng nấu nướng không thể đạt được.

Thêm một lời khuyên cho những người mới bắt đầu học nướng thịt. Thông thường, khi củi không bắt lửa, nhiều người sử dụng chất lỏng hiện đại. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, tốt hơn là không nên làm điều này, vì các sản phẩm của quá trình đốt cháy có mùi hóa chất dai dẳng, không thể loại bỏ được.