Bếp từ

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 14:57

Bếp từ là gì và nó khác gì so với bếp điện thông thường? Bếp từ nội địa hiện đại dựa trên công nghệ ban đầu được phát triển cho luyện kim. Quá trình sưởi xảy ra không nhờ sự trợ giúp của các bộ phận làm nóng thông thường, như với bếp điện nổi tiếng, mà bằng dòng điện cảm ứng, được tạo ra bằng cách sử dụng từ trường tần số cao. Dòng điện xoáy không làm nóng đầu đốt mà làm nóng ngay đáy nồi (ấm, chảo, v.v.). Bước truyền nhiệt từ đầu đốt sang vật cần đốt nóng được bỏ qua, giúp tiết kiệm năng lượng đáng kể.

Bếp từ là gì, thiết kế của nó như thế nào? Dưới lớp kính chịu nhiệt, trên đó đặt trực tiếp bát đĩa được nung nóng, có cuộn dây cảm ứng từ, có dòng điện chạy qua. Từ trường tạo ra dòng điện xuyên qua đáy bình và bắt đầu lưu thông, làm nóng nó và truyền nước hoặcthức ăn.

Bếp từ sử dụng ít điện hơn so với bếp truyền thống giúp làm nóng thức ăn nhanh hơn, tiết kiệm thời gian. Hiệu quả của nó cũng cao hơn - 90% so với 60-70. Chưa kể bếp gas, có hiệu suất từ 30 đến 60%.

Không phải dụng cụ nấu nào cũng dùng được cho bếp từ. Hiệu quả nhất sẽ là một trong đó hàm lượng sắt là tối đa. Không quan trọng là đáy đĩa có phủ chất điện môi hay không. Nghĩa là, chảo gang và chảo tráng men thông thường phù hợp với loại bếp như vậy, nhưng việc sử dụng đồ thủy tinh hoặc bát đĩa làm bằng kim loại màu sẽ làm giảm đáng kể hiệu suất của bếp hoặc thậm chí làm cho hoạt động không thể thực hiện được. Có rất nhiều lựa chọn đồ nấu nướng đặc biệt dành cho bếp từ tại các cửa hàng.

Thật thú vị khi nghe chủ nhân căn hộ lắp đặt bếp từ. Các đánh giá đôi khi trái ngược trực tiếp: từ nhiệt tình đến bối rối. Những người nhiệt tình trong số những người đã hiểu đầy đủ các sắc thái của việc sử dụng tính mới, và những người bối rối chủ yếu nằm trong số những người không chú ý đọc hướng dẫn sử dụng. Bếp từ có một tính năng thú vị, không biết sẽ khó nấu chín thức ăn.

Thực tế là phần đáy của bình được làm nóng sẽ bao phủ bề mặt của đầu đốt cảm ứng bằng một nửa diện tích hoặc ba phần tư, tùy thuộc vào kiểu máy. Nếu không có điều này, đơn giản là bếp sẽ không hoạt động. Ví dụ, nếu bạn đặt một con dao trên bề mặt của bếp, sẽ không có gì xảy ra. Cùng một cáchsẽ không có gì xảy ra nếu bạn tát một miếng thịt trên bề mặt. Sẽ không có hiện tượng gia nhiệt, vì thịt không phải là sắt, và không thể làm nóng thịt với sự trợ giúp của dòng điện cảm ứng, ngay cả khi nó đóng hoàn toàn đầu đốt.

Có vẻ như - chúc mừng, đây rồi, thiết bị nhà bếp hoàn hảo? Bếp từ có tuổi thọ cao, loại nào không có nhược điểm? Dĩ nhiên là không. Giống như bất kỳ đơn vị nào, bếp từ, bên cạnh những ưu điểm và nhược điểm. Ngoài các yêu cầu đặc biệt đối với các món ăn, những yêu cầu này bao gồm việc không thể đạt được công suất tối đa với hoạt động đồng thời của tất cả các đầu đốt. Đúng, công bằng mà nói, cần lưu ý rằng nhược điểm này không phải là cố hữu ở tất cả các mẫu đĩa. Còn gì nữa? Một chút tiếng ồn do hoạt động của hệ thống làm mát (quạt), và chi phí vận hành bếp cao hơn đáng kể so với bếp gas. Và … Đó có lẽ là tất cả.

Bếp từ sẽ thay thế các loại thiết bị nhà bếp khác? Với tình hình hiện tại của phân khúc thị trường này, điều đó khó có thể xảy ra. Ngày mai, ai biết được? Tiến bộ khoa học công nghệ không đứng yên.