Đũa: quy tắc sử dụng đồ dùng

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:04

Không có gì bí mật khi văn hóa Trung Quốc là một trong những nền văn hóa lâu đời nhất. Ngoài y học khác thường và khả năng tuyệt vời của các nhà sư Tây Tạng, Celestial Empire còn tự hào về những dụng cụ ăn uống độc đáo.

Đũa là một thuộc tính đặc biệt của đời sống Trung Quốc. Việc đề cập đến họ đầu tiên được ghi lại trong sách của triều đại Tây Chu trước thời đại của chúng ta. Vì vậy, có lý khi cho rằng người Trung Quốc đã sử dụng đũa hơn hai nghìn năm. Đồng thời, họ đã di cư thành công sang các nước khác và trở thành tài sản của Việt Nam, Hàn Quốc và các dân tộc phương đông khác. Dao kéo của người Nhật cũng không loại trừ thuộc tính của người Trung Quốc, nhưng người phương Tây thực sự ngạc nhiên trước sự khéo léo của người phương Đông. Những người này bằng cách nào đó có thể nhặt được những khối thịt và cơm khổng lồ theo một cách tuyệt vời nào đó, và không cảm thấy khó chịu khi ăn các loại rau có dính dầu.

Người Trung Quốc rất chú trọng đến lượng thức ăn phù hợp, vì vậy việc sản xuất đũa đã trở thành một ngành sản xuất hàng loạt - và ngày nay nó đã là một nghệ thuật. Chúng được làm bằng gỗ, tre hoặc nhựa thân thiện với môi trường. Nhưng mànhững sản phẩm tương tự tinh tế nhất chỉ được làm từ gỗ bằng tay. Trong một số trường hợp, đũa được làm từ xương động vật và đầu của chúng được trang trí bằng bạc, ngọc bích hoặc vàng.

Gậy là loại cà kheo tương tự cho chân: các ngón tay dường như dài ra, trong khi chúng có lợi thế rất lớn so với bộ đồ ăn thông thường. Do hình dáng của chúng, đũa Trung Quốc hoạt động như một loại đòn bẩy, giúp gắp một lượng thức ăn lớn hơn. Ngoài ra, chúng bảo vệ ngón tay khỏi bụi bẩn, chúng không có đầu và cạnh cắt sắc nên an toàn hơn nhiều so với nĩa và dao. Đũa không làm bằng kim loại, giúp giữ nguyên hương vị thực phẩm của thức ăn.

Về bản chất, ẩm thực Trung Quốc không bao gồm dao, vì việc chế biến bất kỳ món ăn nào cũng cần phải nghiền nguyên liệu một cách cẩn thận.

Câu hỏi muôn thuở của người Châu Âu: làm thế nào để dùng đũa cho món sushi? Món ăn này khá phổ biến ở phương Tây, và trong các nhà hàng chuyên biệt, người ta thường mong đợi ăn bằng đũa Trung Quốc.

Nhìn bề ngoài thì có vẻ như chúng hoạt động dựa trên nguyên tắc của cái kéo, nhưng đây là một trò lừa bịp. Trên thực tế, chỉ có cây gậy phía trên di chuyển, cây gậy phía dưới vẫn bình tĩnh tuyệt đối. Để sử dụng đũa, bạn cần đặt một trong hai chiều từ trên xuống giữa ngón cái và ngón trỏ. Trong trường hợp này, ngón giữa đóng vai trò hỗ trợ. Que thứ hai được đặt trên đầu của que thứ nhất, nó cũng nằm giữa ngón cái và ngón trỏ và nằm trên ngón đeo nhẫn. Do đó, khi di chuyển ngón áp út, đôi đũa phải hội tụ và phân kỳ.

Nếu người Trung Quốc ăn cơm, họ cố đặt bát sao cho gần cằm hơn. Do đó, những chiếc đũa ghép lại với nhau cho phép (giống như một cái xẻng) ném thức ăn vào miệng.

Đũa không phải là thuộc tính kỳ lạ duy nhất trên bàn ăn của các dân tộc phương Đông. Ngoài ra còn có que hoặc nến thơm. Trước đây, chúng được sử dụng để thắp hương trong các ngôi đền, nhưng ngày nay chúng được sử dụng ở khắp mọi nơi để xông hương trong phòng.