Ly rượu vang đỏ - kiến thức của họ

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:04

Tất cả sự đa dạng của kính không chỉ là mong muốn của các nhà sản xuất kính để tăng thu nhập của họ. Thực tế là mỗi loại rượu cần có ly riêng để có thể mở hết rượu. Nó giống như một sự sắp đặt cho một viên kim cương. Độ nghiêng của đầu phụ thuộc vào hình dạng chính xác của ly, và một ngụm rượu được hướng đến đúng cơ quan cảm nhận của lưỡi, nơi nó được cảm nhận một cách thoải mái. Mùi vị và hương thơm tùy thuộc vào ly. Như đã biết từ lâu, vùng lưỡi gần chân răng là nguyên nhân gây ra cảm giác đắng miệng. Các thụ thể trên đầu lưỡi phản ứng với đồ ngọt. Cảm thấy chua ở các vùng bên. Ngoài ra, cần có một chiếc ly để cảm nhận toàn bộ bó hoa, vì rượu khi đi vào ly sẽ tiếp xúc với oxy. Do đó, các chất dễ bay hơi tích tụ ở phần trên, hình dạng của chúng là nguyên nhân dẫn đến cảm giác có mùi thơm.

Ly tốt cho rượu vang đỏ, cũng như cho rượu vang trắng, được làm bằng pha lê hoặc thủy tinh mỏng. Có một quy luật - rượu càng có giá trị thì thành ly càng mỏng. Chỉ những bức tường trong suốt không có hình vẽ mới cho phép bạn cảm nhận đầy đủ màu sắc trầm của rượu lâu năm. Không được dày trên vành. Chiều cao của chân không được nhỏ hơn chiều rộnglòng bàn tay. Điều này rất quan trọng để tách rượu không bị nóng bởi sức nóng của tay.

Một sommelier thực sự sử dụng nhiều loại ly cho các loại rượu khác nhau.

Bộ ly uống rượu nhà nào cũng nên có?Ly phổ thông dùng cho rượu vang đỏ, ví dụ loại Bordeaux, 250-300 ml. Tùy chọn này dành cho các loại rượu vang như Sauvignon, Cabernet và Merlot. Đối với rượu vang làm từ Pinot Noir, Barolo và Barbaresco, loại Burgundy là phù hợp. Hình dạng hoa tulip với phần đầu thuôn nhọn sẽ mang lại mùi hương quý phái.

Kính dành cho rượu vang trắng luôn nhỏ hơn màu đỏ và dài hơn. Hình thức là phổ thông và phù hợp với tất cả các loại. Chân phải thon dài để rượu không bị nóng lên từ lòng bàn tay của bạn. Loại rượu này được phục vụ trong quá trình ướp lạnh và không thể để lâu ở nhiệt độ phòng.

Đối với rượu sâm panh và rượu vang sủi bọt, loại ly thủy tinh phù hợp. Nó có hình dạng thuôn dài và cổ hẹp. Tất cả những điều này là cần thiết để bảo quản perlage nhiều nhất có thể. Kính tốt có phần lõm ở đáy để tạo ra những luồng bong bóng đẹp mắt.

Các loại ly còn lại có nhiều loại và được thiết kế cho một số loại rượu nhất định.

Các chuyên gia khuyên bạn không nên mua rượu mà bạn không có ly phù hợp. Tuy nhiên, với bộ sưu tập của bạn những chiếc ly trên dành cho rượu vang đỏ và rượu vang trắng, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hầu hết mọi loại rượu vang đỏ, trắng hoặc sủi tăm. Bạn chỉ cần mua chúng. Ly rượu, giống như bất kỳ vật dụng nào khác,chủ đề thời trang. Ví dụ, những kiểu cổ điển hôm nay có thể trở nên không còn phù hợp vào ngày mai. Các nhà sản xuất nổi tiếng nhất Riedel và Spiegelau đã tung ra các bộ sưu tập không có chân, và đã tìm thấy những người hâm mộ của họ, những người không quan tâm đến các quy ước và tầng lớp quý tộc. Nhưng những chiếc ly như vậy cho rượu vang đỏ và trắng, được làm bằng pha lê trên chân cao, sẽ chiếm ưu thế trên bàn của những người sành sỏi thực sự trong nhiều năm tới.