Xay nhuyễn thịt cho trẻ: độ tuổi ăn bổ sung, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn, công thức nấu ăn ngon nhất cho trẻ

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:28

Thịt xay nhuyễn cho trẻ được làm quen dần dần dưới dạng thức ăn bổ sung, trung bình từ 6 tháng. Thịt là nguồn cung cấp canxi, phốt pho, protein và nhiều nguyên tố vi lượng và axit amin hữu ích cho thai nhi đang phát triển. Bắt đầu từ 4 tháng, dạ dày của bé học cách chế biến các sản phẩm từ sữa, và bé cũng học được mùi vị của nhiều loại rau và trái cây. Thịt là một thực phẩm nặng hơn, vì vậy các loại thực phẩm bổ sung như vậy được giới thiệu muộn hơn nhiều. Các bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho trẻ ăn thịt không sớm hơn 6-8 tháng, tuy nhiên, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét.

Trong bài viết, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về cách xay nhuyễn thịt cho trẻ, bắt đầu ăn bổ sung với khẩu phần nào, loại thịt nào nên mua. Công thức chế biến thức ăn xay nhuyễn chi tiết sẽ giúp các bà mẹ trẻ chuẩn bị những món ăn bổ sung chất lượng cao cho con yêu.

Tuổi ăn thịt tối ưu

Về vấn đề này, ý kiến của các bác sĩ nhi khoa được phân chia. Một số người tin rằng khoai tây nghiền cho trẻ em có thểnấu từ 4 tháng tuổi, thêm nước luộc rau vào. Những người còn lại chắc chắn rằng đây vẫn là thức ăn nặng cho trẻ ở độ tuổi này, thời điểm tốt nhất để làm quen với thịt là 8-9 tháng. Các chuyên gia đã phát triển một chương trình quốc gia cho người Nga, nhằm mục đích phân phối hợp lý các nguyên tố vi lượng cần thiết cho trẻ theo tháng. Họ quyết định rằng nhu cầu đặc biệt về protein, kali, sắt, phốt pho và magiê phát sinh chính xác vào thời điểm 8-9 tháng. Chỉ khi tiếp nhận những chất này, cơ thể của trẻ sẽ phát triển hài hòa.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời điểm bắt đầu ăn bổ sung

Bạn cần phối hợp bắt đầu ăn bổ sung cho trẻ bằng thịt xay nhuyễn với bác sĩ nhi khoa của phòng khám. Anh ấy dẫn dắt em bé từ khi sinh ra, biết tất cả những điểm yếu của mình, các đặc điểm phát triển. Tùy theo các chỉ số về chiều cao, cân nặng mà bác sĩ có thể cho biết chính xác thời gian làm quen với các món ăn từ thịt.

Hình thức cho ăn rất quan trọng trong việc xác định thời điểm bắt đầu ăn bổ sung. Nếu trẻ bú đủ lượng sữa mẹ cần thiết, tăng cân tốt thì nên bắt đầu ăn bổ sung muộn hơn. Khi mẹ không có sữa hoặc rất ít, trẻ thiếu các vi chất có lợi trong thời kỳ bú mẹ thì trẻ cần bổ sung thêm thức ăn trước thời hạn.

Nước ép trái cây, rau xay nhuyễn cũng như thịt, được khuyên dùng cho trẻ bú sữa công thức sớm hơn nhiều.

Mẹo chính để đưa thịt vào chế độ ăn uống của bạn

Thịt xay nhuyễn cho bé được chế biến sau khi bé đã quen với dạ dàychế biến rau và trái cây xay nhuyễn, tiêu hóa ngũ cốc và nước trái cây.

Thực phẩm bổ sung dưới dạng thịt xay nhuyễn chỉ được cung cấp sau khi bác sĩ khuyến nghị cho một em bé khỏe mạnh. Không thể quen với những thức ăn nặng như vậy trong cái nóng mùa hè nếu trẻ không khỏe, sau khi tiêm chủng hoặc trước khi tiêm chủng một vài ngày. Nếu trẻ nghịch ngợm và mẹ không biết nguyên nhân dẫn đến hành vi này, thì cần đợi một lát cho trẻ ăn thịt xay nhuyễn.

Bạn cũng cần biết các quy tắc để đưa một sản phẩm thực phẩm mới vào chế độ ăn kiêng. Cần ít nhất hai tuần để cơ thể quen với sản phẩm mới.

Cách cho bé ăn thịt xay

Lần đầu tiên xay nhuyễn thịt với khối lượng 5-10 gram. Đây là không quá 1-2 muỗng cà phê. Trước khi sử dụng, nên pha loãng khối đặc với bột nhuyễn rau củ đã quen thuộc với trẻ hoặc thêm vài giọt sữa mẹ vào hộp đựng.

Theo thời gian, khối lượng sản phẩm thịt được tiêu thụ tăng lên và vào cuối năm đầu tiên của cuộc đời sẽ là 60 hoặc 70 gam mỗi ngày.

Đầu tiên, bạn chỉ có thể luộc và xay một sản phẩm thịt, chẳng hạn như thỏ hoặc gà tây. Nếu bạn tin tưởng nhà sản xuất thức ăn trẻ em đóng hộp, hãy nhớ kiểm tra giao dịch mua bằng cách đọc ngày hết hạn và thành phần của sản phẩm trên nhãn. Bạn cần đảm bảo rằng không có GMO, chất cô đặc và hỗn hợp gây phản ứng dị ứng cho trẻ.

Quy tắc chế biến thức ăn bổ sung tại nhà

Lựa chọn thịt xay tốt nhất cho bé từ 6 tháng tuổisẽ được nấu tại nhà. Chỉ trong trường hợp này, mẹ sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ tươi của thịt.

Trẻ em ở độ tuổi này không nên mua các loại thịt béo, chúng sử dụng thịt gà, gà tây hoặc thịt thỏ cho khoai tây nghiền. Sau đó, thịt bê nạc, thịt bò và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là thịt lợn được thêm vào.

Thịt phải tươi, không có xương, lớp mỡ, vết bẩn hoặc biến màu. Đầu tiên, thịt phải được rửa thật sạch, loại bỏ màng mỏng, cắt bỏ gân, lấy da trên con chim.

Cắt thịt đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ và đổ nước lạnh vào một cái chảo tráng men hoặc thủy tinh. Sau khi luộc, để ráo nước, các bạn rửa sạch lại một lần nữa rồi đổ nước vào. Sau khi nước dùng sôi, cần ninh thịt từ 1,5 - 2 tiếng. Một số sử dụng nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm.

Khi luộc thịt, được kéo ra khỏi nước dùng và nghiền bằng máy xay thịt, nên xay lại hai lần. Nếu trang trại có máy xay sinh tố thì việc xay thịt bằng máy sẽ tiện lợi hơn rất nhiều. Nếu vẫn còn những miếng thịt lớn sau khi chế biến, thì bạn có thể lau thêm đĩa thịt thu được qua một cái rây mịn.

Điều quan trọng cần biết

Cách nấu khoai tây nghiền cho trẻ ăn dặm, bạn đã hiểu rõ. Tuy nhiên, bạn cần biết các quy tắc cho trẻ ăn thịt.

• Không thể thêm muối hoặc một số gia vị khi nấu hoặc xay sản phẩm. Muối được thêm vào ở giai đoạn sau. Về vấn đề này, tốt hơn là nên hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa,quan sát một đứa trẻ.
• Chỉ lấy thịt mới nấu để xay nhuyễn từng miếng thịt.
• Trẻ em không nên mua thực phẩm đông lạnh không được kiểm tra kỹ càng để hiểu độ tươi của chúng.
• Bảo quản khoai tây nghiền trong tủ lạnh không quá một ngày.
• Pha loãng thịt băm với sữa mẹ, cháo sữa hoặc hỗn hợp, rau củ xay nhuyễn. Thông thường, các sản phẩm thịt được trộn với khoai tây, bông cải xanh, súp lơ trắng hoặc cà rốt, được luộc và xay trong một hộp riêng.

Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn một số công thức xay nhuyễn thịt phổ biến nhất cho bé từ 6 tháng tuổi.

Thỏ với cà rốt

Thịt thỏ là một món ăn kiêng, được coi là rất mềm và thích hợp cho lần ăn đầu tiên. Nó nạc và ít calo.

Sản phẩm bắt buộc:

• 100 gam thịt có da;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 4 muỗng canh. l. sữa bò hoặc sữa mẹ;
• bơ - trên đầu thìa cà phê;
• muối - thậm chí ít hơn.

Thịt thỏ phải rửa sạch, loại bỏ màng và gân, thái miếng nhỏ rồi cho vào chảo thủy tinh. Thêm nước tinh khiết đóng chai vào ngập mặt thịt và đun sôi. Thịt mềm như vậy nấu nhanh, nửa giờ hoặc 35 phút là đủ.

Cà rốt nên gọt vỏ, rửa thật sạch và luộc trong bát riêng ít nhất 15 phút. Sau đó, sản phẩm đun sôi để nguội tự nhiên, chỉ khi đó chúng mới có thể bị giết chếtmáy xay sinh tố thành bột nhuyễn mịn. Cuối cùng, thêm sữa, một ít bơ và muối.

Độ đặc của thịt xay cho trẻ theo công thức phải tương ứng với kem chua đặc và đồng nhất, không bị vón cục, giúp bé không bị sặc khi ăn. Khi cho trẻ ăn, nhớ đặt trẻ trên ghế cao ở tư thế ngồi. Bạn cần xay nhuyễn từ một thìa cà phê, tăng dần từng chút một. Thìa tiếp theo được đưa ra sau khi trẻ đã nuốt hết thức ăn của thìa đầu tiên. Nếu trẻ khóc và không chấp nhận sản phẩm mới, mẹ đừng vội vàng, hãy cho bột nhuyễn vào tủ lạnh và thử cho trẻ uống sau, đun cách thủy.

Gà tây xay nhuyễn

Tiếp theo, hãy xem xét cách làm nhuyễn thịt cho trẻ từ gà tây trong nồi nấu chậm. Tốt nhất bạn nên mua vú sữa để nấu cho trẻ sơ sinh, vì ở đó không có tĩnh mạch hoặc màng. Thịt phải có màu hồng đồng nhất, không có đốm và các cạnh khô. Nó sẽ chỉ mất 100 gram phi lê. Sau khi rửa dưới vòi nước chảy, thịt được cắt thành từng miếng hoặc dải nhỏ trên một tấm ván nhựa (nó có thể được làm sạch tốt hơn và vi sinh vật tích tụ ít hơn trên đó, không giống như gỗ).

Nếu trong bếp nhà bạn có tủ nấu cơm, hãy đặt các miếng lên giá dây, bật chế độ "steam" và đặt thời gian nấu là 40 phút.

Thịt chín để nguội xay bằng máy xay. Cần lưu ý rằng gà tây là một loại thịt hoàn toàn nạc và khô, vì vậy khoai tây nghiền được pha loãng với nước đun sôi, nước luộc rau hoặc sữa mẹ. Nó thậm chí còn được khuyến khích để thêm một vài giọtdầu thực vật. Một món thịt thịnh soạn như vậy chỉ được đưa cho đứa trẻ vào giờ ăn trưa. Bạn có thể chia nhỏ phần đã nấu chín thành các lần cho ăn vào buổi sáng và bữa trưa. Không nên xay nhuyễn thịt vào buổi tối để cơ thể có đủ thời gian trước khi ngủ để xử lý sản phẩm.

Thịt bê nghiền với bông cải xanh

Để nấu ăn, lấy 100 gam thịt và bắp cải. Đầu tiên, thịt bê phải được rửa sạch, cắt bỏ hết gân và màng. Nếu bạn mua không phải phần nạc phi lê mà là một phần khác của thân thịt, thì hãy chắc chắn cắt bỏ tất cả những chỗ béo. Luộc thịt trong chảo thủy tinh hoặc tráng men cho đến khi chín hoàn toàn.

Bông cải xanh dưới vòi nước rửa sạch trước, sau đó ngắt thành từng chùm riêng biệt. Nó nấu nhanh chóng, trong vòng 10 phút, bắp cải sẽ sẵn sàng!

Sau khi để nguội, thịt và bông cải xanh được bẻ nhỏ cho vào máy xay cho đến khi nhuyễn. Đổ dần một thìa sữa cho đến khi bạn có được một hỗn hợp nhuyễn. Cuối cùng, bạn có thể thêm rau (vài giọt) hoặc bơ (trên đầu dao). Nếu bác sĩ nhi khoa cho phép đứa trẻ thêm muối vào các món ăn đã chuẩn bị, thì một nhúm nhỏ sẽ được đặt.

Nấu canh thịt

Trong công thức này, thịt nghiền được kết hợp với kiều mạch (bạn cũng có thể lấy bột yến mạch), cà rốt, hành tây và súp lơ. Thịt được lấy từ thịt gà hoặc gà tây. Đầu tiên, nạc phi lê được sơ chế - rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ màng và gân không cần thiết cho trẻ, đun sôi trong nước tinh khiết từ 1 - 1,5 giờ. Lúc này, rửa một ítcà rốt, một vài bông súp lơ trắng (chọn loại còn nguyên củ, không có đốm đen) và ¼ củ hành tây nhỏ. Tất cả các loại rau được gửi vào một cái chảo và đổ nước. Sau khi đun sôi, thêm một thìa kiều mạch và nấu cho đến khi mềm. Bạn có thể cho muối trên đầu dao vào nước luộc rau.

Khi thịt chín, được xay riêng trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Sau đó, dần dần thêm đặc từ súp và đánh tất cả mọi thứ một lần nữa. Cuối cùng, bạn có thể thêm một vài giọt dầu thực vật. Món thịt xay nhuyễn này là món ngon nhất cho trẻ mới bắt đầu làm quen với các sản phẩm từ thịt.

Kết

Bài viết đưa ra những khuyến nghị quan trọng cho các bậc cha mẹ trẻ khi nào nên bắt đầu cho trẻ ăn thịt, trẻ lần đầu nên ăn bao nhiêu, tăng lên như thế nào cho đến một tuổi.

Cách làm nhuyễn thịt cho trẻ em được mô tả chi tiết trong công thức nấu ăn. Điều chính là làm theo các khuyến nghị và cho em bé ăn dần. Sau khi thay đổi sản phẩm, nhớ theo dõi hành vi của bé, phản ứng của đường ruột. Không nên cho trẻ ăn nhiều thức ăn vào buổi tối, tốt hơn là nên cho trẻ ăn vào giờ ăn trưa. Do đó, việc theo dõi phản ứng của cơ thể đối với sự đổi mới sẽ dễ dàng hơn.

Trước khi bạn bắt đầu đưa các sản phẩm thịt vào chế độ ăn của trẻ, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa!