2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:04
Một con dao xỉn màu là một thảm họa đối với nữ chủ bếp tại gia và bếp trưởng của một nhà hàng thời thượng. Đây là một công cụ chuyên nghiệp và những vật dụng như vậy phải luôn ở thứ tự hoàn hảo. Nếu không, bạn sẽ không gặp phải vấn đề gì.
Về đá mài và hơn thế nữa
Dụng cụ đơn giản nhất có sẵn trong hầu hết mọi gia đình là một viên đá mài. Thật dễ dàng và thuận tiện cho họ để trả lại các lưỡi dao về độ sắc bén trước đây. Đúng như vậy, không phải ai cũng biết rằng những viên đá này được phân loại theo các thông số khác nhau. Hãy cố gắng làm rõ vấn đề này.
Về bản chất, đá mài có thể có nguồn gốc nhân tạo và tự nhiên, tự nhiên. Sau đó là các quán bar của các thương hiệu Washitu và Arkansas. Nhân tạo - đá với lớp phủ kim cương, lớp phủ gốm và nhôm.
Theo cách tương tác với thép dao, đá mài có thể là dầu và nước. Trước khi sử dụng, 1-2 giọt dầu đặc biệt được áp dụng cho giọt đầu tiên, được bán kèm theo máy xay, và giọt thứ hai chỉ cần hạ xuống nước trong 10 phút (trước đólàm thế nào để liên lạc với một con dao). Hành động đầu tiên là gì? Mỗi loại đá mài đều khác nhau về cấu trúc của nó. Yếu tố mài mòn của thanh tự nhiên có kích thước hạt mịn. Ở những viên đá nhân tạo, nó được gắn với sự trợ giúp của chất kết dính đặc biệt, mà ở một số nhãn hiệu đá có độ cứng và nhớt không cần thiết. Để trong quá trình mài, đá mài không bị bám bởi mạt kim loại nhỏ nhất, không bị phủ một lớp “bóng” từ chất thải của quá trình, nó được bôi trơn bằng dầu. Rau thông thường, và thậm chí nhiều hơn nữa được làm bằng máy hoặc thậm chí được làm sạch bằng vũ khí, không thích hợp cho những mục đích này - sau đó sẽ mất quá nhiều thời gian để rửa sạch dao. Do đó, chúng tôi khuyến nghị rằng nó là đặc biệt, được thiết kế cho những mục đích này.
Chọn đúng loại đá mài dao thôi chưa đủ mà còn phải thực hiện đúng quy trình. Có vẻ như việc này dễ dàng hơn: thực hiện các chuyển động tới lui một cách trơn tru với lưỡi cắt dọc theo bề mặt của thanh. Đừng quên rằng con dao phải được giữ ở một góc so với đá.
Nhưng đó không phải là tất cả! Đối với hầu hết các loại dao, các lưỡi có hình dạng cong cụ thể - tùy thuộc vào mục đích của dụng cụ. Do đó, góc nghiêng của bản thân dao phải không đổi, nhưng các lưỡi dao phải thay đổi. Hướng dẫn cho bộ dụng cụ mài giũa đưa ra những chỉ dẫn chính xác và những giải thích cần thiết. Học cách thực hiện chúng là vấn đề thời gian và kỹ thuật.
Hãy nói về ưu và nhược điểm
Rõ ràng là đá mài tự nhiên và đá nhân tạo đều có những điểm cộng và điểm hạn chế. Nước (nước) đá, tức là Thiên nhiên,được phân biệt bởi chất lượng tuyệt vời của kết quả thu được và tốc độ của quy trình làm việc. Những thứ kia. dao mài sắc bén nhanh chóng, hiệu quả, thời gian sử dụng lâu dài. Đây là những điểm cộng. Nhược điểm - bắt buộc phải bôi trơn đá trước khi làm việc và bắt buộc phải rửa đá khỏi các hạt mài mòn và cặn bụi kim loại. Và tuổi thọ sử dụng của đá tự nhiên không lâu lắm: bề mặt của chúng nhanh chóng bị tẩy xóa, trở nên không hoàn toàn đồng đều, và nó phải được đặt theo thứ tự theo thời gian.
Nhưng một viên đá phủ kim cương có thể tồn tại lâu hơn. Nó cung cấp một kết quả mài gần như hoàn hảo, bề mặt làm việc của nó không bị biến dạng trong quá trình hoạt động lâu dài. Giá đỡ thường bằng gỗ hoặc nhôm. Nhưng chúng phù hợp với các loại dao có thép cực bền - các lưỡi có độ cứng mềm hơn có thể bị hỏng.
Nhân tiện, nếu bạn có một con dao sứ, bạn sẽ khó phải mài nó.
Đề xuất:
Cách mài dao từ các loại thép khác nhau - tính năng, phương pháp và khuyến nghị
Dao ở dạng này hay dạng khác được chúng ta sử dụng hàng ngày và ở mọi nơi. Một lưỡi cắt xỉn màu đòi hỏi nhiều lực hơn và thường lệch khỏi đường cắt, ngăn cản việc đạt được độ chính xác cần thiết, và hơn nữa, có thể gây ra thương tích nghiêm trọng do trượt. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách mài một lưỡi dao để hoàn thiện bằng cách sử dụng các công cụ hợp lý nhất
Biệt danh tiếng Nga dành cho chó: ví dụ cho các giống chó khác nhau
Chó trong thế giới hiện đại không chỉ trở thành người canh gác, người chăn cừu hay thợ săn, mà còn là thành viên đầy đủ của gia đình. Họ thường được đặt tên của con người. Và điều này là tốt, bởi vì những biệt danh hài hước không thích chó. Thường mọi người đặt biệt danh cho thú cưng của họ từ một kho tên nước ngoài phong phú. Nhưng tại sao lại từ chối các biệt danh tiếng Nga? Bạn không biết đặt tên cho con chó là gì? Các biệt danh tiếng Nga dành cho nam và nữ, dùng để săn bắn, bảo vệ và các giống nuôi trong nhà, nhỏ và lớn, sẽ được trình bày trong bài viết này
Cách chọn dao phi lê cho cá. Dao cắt cá chất lượng
Mua một con dao phi lê đòi hỏi một cách tiếp cận kỹ lưỡng. Vấn đề là những con dao phổ thông đơn giản là không tồn tại. Dựa vào đó, bạn nên dựa vào sản phẩm sẽ được sử dụng để làm gì trong tương lai
Đẻ có gây tê ngoài màng cứng: chỉ định, chống chỉ định. Hậu quả của việc gây tê ngoài màng cứng. Sinh con sau khi gây tê ngoài màng cứng như thế nào?
Tất cả phụ nữ đều biết (một số từ tin đồn, một số khác từ kinh nghiệm cá nhân) rằng sinh con là một quá trình rất đau đớn. Nhưng y học không đứng yên, và việc sinh con bằng phương pháp gây tê ngoài màng cứng đang ngày một phổ biến. Nó là gì? Bây giờ chúng ta hãy tìm ra nó
Cách đặt tên cho chó: ví dụ về biệt hiệu cho các giống chó khác nhau
Một "quả cầu hạnh phúc" ấm áp đã xuất hiện trong cuộc đời bạn. Mũi ướt, tóc đuôi ngựa ngộ nghĩnh, mõm quyến rũ. Chú chó! Con chó ngọt ngào nhất, được yêu quý nhất và xinh đẹp nhất! Câu hỏi đầu tiên mà bạn sẽ phải đối mặt là việc lựa chọn một biệt danh cho thú cưng của bạn. Làm thế nào để đặt tên cho một con chó? Trong bài viết này, bạn sẽ chú ý đến danh sách các biệt hiệu dành cho thú cưng, chúng tôi sẽ rất vui nếu chúng tôi giúp được bạn trong vấn đề thú vị này
