Thực đơn tiệc cưới mẫu cho 20, 30, 40 và 50 người

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:34

Có một kế hoạch truyền thống để tổ chức lễ cưới: lễ chuộc cô dâu, một chuyến thăm của người trẻ đến văn phòng đăng ký, một buổi chụp ảnh với khách và tất nhiên, một bữa tiệc nơi diễn ra niềm vui lớn nhất. Ấn tượng của các vị khách trong kỳ nghỉ sẽ phụ thuộc vào việc thực đơn cho đám cưới được soạn thảo thành thạo như thế nào. Cần phải tính đến lượng khách để có đủ món trên bàn nhưng đồng thời sau này không có gì phải vứt đi. Bạn sẽ học cách làm thực đơn tiệc cưới cho một người cũng như 20, 30, 40 và thậm chí 50 khách từ bài viết dưới đây.

Menu đa dạng - khách vui vẻ

Để những món ăn có thể làm hài lòng tất cả mọi người, kể cả những vị khách khó tính nhất, bạn cần phải tiếp cận khâu chuẩn bị thực đơn cho đám cưới một cách đặc biệt cẩn thận. Điều quan trọng là nó càng đa dạng càng tốt, sau đó sẽ không có ai bỏ đói sự kiện.

Ngay cả khi bạn thực sự thích ẩm thực Nhật Bản và hải sản như vậy, sẽ không phải là giải pháp tốt nhất nếu chỉ đặt sushi, bạch tuộc và cá trên bàn. Tăng gia vị cho các món cá của bạn với một vài loại thịt, cũng như một vài lựa chọn ăn chay.chén đĩa. Hãy để không có đối thủ thực sự của thức ăn động vật trong số các vị khách của bạn, một người nào đó sẽ chọn các món ăn từ thực vật để không làm họ no bụng quá nhiều tại lễ kỷ niệm này.

Quy tắc lựa chọn menu Café

Khi soạn thực đơn, khó nhất là khâu chọn món. Đừng chọn những món quá phức tạp. Theo quy luật, không phải ai cũng thích những món ăn như vậy, có nghĩa là không phải ai cũng sẽ ăn no. Chọn các loại salad đã được kiểm tra thời gian: Olivier, Caesar, Greek và những loại khác. Quy tắc tương tự cũng áp dụng cho các món ăn nóng: giữa phi lê gà với dứa và chỉ bít tết gà hoặc lợn, hãy chọn món thứ hai, vì khả năng hầu hết mọi người sẽ thích nó cao hơn nhiều.

Không chọn món chỉ dựa trên các mục trong thực đơn. Yêu cầu thử mọi thứ mà bạn định đặt hàng. Một số quán cà phê sẵn sàng nếm thử như vậy, nhưng ngay cả khi bạn được yêu cầu trả tiền cho thủ tục này, hãy đồng ý - bạn sẽ không chỉ tiết kiệm tiền nếu các món ăn do đầu bếp đưa ra không phù hợp với bạn mà còn cả thần kinh - vào ngày cưới của bạn, bạn đặc biệt muốn mọi thứ, ngay cả những chi tiết nhỏ nhất, đều được tính đến và đưa đến mức lý tưởng.

Khẩu phần món ăn cũng rất quan trọng. Thường thì các hình ảnh trong menu không tương ứng với tình trạng thực của công việc. Sau khi nếm thử, bạn sẽ tránh được những bất ngờ khó chịu trong kỳ nghỉ của mình. Đúng vậy, cần lưu ý rằng thử nghiệm tốt nhất về công việc của một quán cà phê hoặc nhà hàng sẽ không phải là một mẫu món ăn được nhắm mục tiêu, mà là một chuyến đi đến cơ sở này với tư cách là một vị khách bình thường. Dùng bữa tại địa điểm bạn đã chọn và kiểm tra không chỉ nhà bếp mà còn cả công việcbồi bàn.

Món nào nên ưu tiên

Nếu chúng ta nói về các món ăn một cách chi tiết hơn, tốt hơn là nên cung cấp hai món salad cho mỗi khách: rau và thịt nhẹ. Đây có thể là salad trong từng đĩa riêng lẻ, hoặc có thể có những bát salad lớn đặt trên bàn để mỗi người được mời có thể đặt món ăn theo ý muốn của mình. Món salad nhẹ có thể là dưa chuột thái lát đơn giản, cà chua và rau xanh, và các món salad thịnh soạn hơn bao gồm "Musketeer" và "Sail".

Một món ăn nóng hổi sẽ là khoai tây nướng với thịt, rất được các cặp đôi mới cưới yêu thích. Đối với món tráng miệng, tất nhiên, một chiếc bánh cưới sẽ được phục vụ, nhưng ngoài nó ra, tốt hơn là bạn nên nấu bánh nướng nhỏ hoặc đồ ngọt. Đồ ăn nhẹ tốt hơn nên làm nhiều loại: lát pho mát, trái cây, thịt, có thể là cá.

Được hướng dẫn về loại rượu bạn đã chọn cho sự kiện của mình. Nếu có rượu vodka trên bàn và có nhiều nam giới trong số khách mời, thì nên ưu tiên một món khai vị thịnh soạn, chẳng hạn như thịt hoặc cá. Đối với phụ nữ, một đĩa với nho, các loại hạt, pho mát khối và một bát mật ong, nơi các mẩu thức ăn được thả vào xiên hoặc nĩa, rất thích hợp với rượu sâm banh hoặc rượu vang.

Tối thiểu bắt buộc trên bảng

Để bữa tiệc diễn ra vui vẻ và để mọi thực khách nhớ lâu, thực đơn tiệc tối thiểu phải có:

• Đồ ăn nhẹ gồm hai hoặc ba loại: rau thái lát (bạn có thể ngâm rau), phô mai, hải sản, thịt, cá trích với khoai tâyvà các loại thảo mộc tươi hoặc với hành tây, trái cây, xúc xích. Ngoài các loại cắt khác nhau, nhiều loại bánh pita cuộn với nhân, trứng nhồi, cà chua, v.v. có thể dùng làm đồ ăn nhẹ.
• Salad, và tốt nhất là hai món: Olivier, mimosa, cá trích dưới lớp áo lông, Caesar với thịt gà, nhiều loại salad nấm và thịt ấm.
• Nóng: thịt hoặc cá với món ăn kèm (khoai tây, cơm, rau). Việc phục vụ lẩu cho từng khách trông thật hoành tráng.
• Đồ uống có cồn và không cồn: nước khoáng, nước trái cây hoặc đồ uống trái cây, từ rượu - sâm panh, rượu vang, rượu vodka, bạn có thể martini.
• Tráng miệng. Chiếc bánh cưới không còn là một phần không thể thiếu trong lễ kỷ niệm. Đôi khi nó được thay thế bằng những chiếc bánh nướng nhỏ xếp thành từng tầng trên một giá đỡ đặc biệt. Một đãi ngộ như vậy là thuận tiện cho khách hàng. Ngay cả khi đám cưới của bạn có bánh ngọt, hãy chắc chắn rằng có thêm một món tráng miệng. Theo quy định, nó được đặt trên một chiếc bàn riêng, nơi có những tách trà. Những đồ ngọt như vậy có thể là sôcôla, bánh kem, bánh nướng xốp, bánh quy, v.v.

Tính lượng thức ăn

Để tính thực đơn cho mỗi người trong đám cưới, bạn cần nhớ rằng phải có đủ thực phẩm cho mọi người ăn chứ không còn thừa nhiều. Khi xem xét số lượng đồ ăn, không chỉ xem xét số lượng khách mà còn cả giới tính, độ tuổi và thời gian diễn ra sự kiện, bởi vì kỳ nghỉ càng kéo dài thì số lượng đồ ăn càng nhiều.

Thông thường, tiệc cưới kéo dài trung bình khoảng năm giờ, trong thời gian này, một khách mời có thểăn một ký rưỡi thức ăn. Dựa trên phép tính này, bạn có thể đặt một thực đơn: khoảng 250-300 gram thực phẩm cho mỗi món trong phần trước. Có thể dành ít thức ăn hơn một chút (khoảng 200 gam) cho món tráng miệng, nhưng tốt hơn nên dành ít nhất 400 gam cho các bữa ăn nóng. Nếu có trẻ em dưới 12 tuổi tham gia bữa tiệc, hãy cắt giảm khoảng một nửa lượng thức ăn được phân bổ cho chúng.

Rượu nên được tính như sau: rượu mạnh, chẳng hạn như rượu cognac, vodka, nửa chai cho mỗi người, và rượu yếu - một chai. Theo quy luật, đàn ông thích uống đồ uống mạnh, phụ nữ thì ngược lại, không mạnh. Bạn không cần nhiều sâm panh, vì nó thường chỉ được uống vào đầu sự kiện, hãy lấy một chai cho ba khách.

Nước giải khát, đặc biệt nếu đám cưới diễn ra vào mùa nóng, tốt hơn là nên lấy ít nhất một lít rưỡi đến hai lít mỗi người. Nói chung, quy tắc "không bao giờ có quá nhiều" áp dụng cho đồ uống, bởi vì ngay cả khi khách của bạn không uống hết những thứ đã chuẩn bị, rượu và nước sẽ không hỏng trong một thời gian dài và sau đó có thể sử dụng chai chưa mở ở sự kiện khác.

Menu cho 20 người

Đám cưới không quá 20 khách thường được sắp xếp khi họ muốn tổ chức ngày cưới chỉ với những người thân thiết nhất. Trong trường hợp này, các cặp đôi mới cưới gần như được đảm bảo biết được khẩu vị và sở thích của khách, và họ sẽ không ngạc nhiên khi bị dị ứng với bất kỳ sản phẩm nào, kể cả người ăn chay hay ăn kiêng. Hoàn toàn có thể tổ chức một đám cưới khiêm tốn như vậy tại nhà.các điều kiện. Không khó để nghĩ ra thực đơn cho đám cưới tại nhà.

Đặt 2-3 món salad trong 5-6 bát salad trên bàn, điều này sẽ cho phép mọi người thưởng thức các món ăn mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Đối với đồ ăn nhẹ, đặt trên bàn bánh mì sandwich nướng trong lò, rau nhồi, dưa chua, pho mát cắt lát và xúc xích. Tốt nhất là nấu hai loại nóng, và để tiết kiệm, bạn có thể nướng gà. Đối với món tráng miệng, trong thực đơn tiệc cưới dành cho 20 người, bạn cần cung cấp một số món ngon. Ngoài bánh kem, mỗi khách chuẩn bị ít nhất 20 bánh nha.

Menu cho 30 người

Rất có thể không thể chứa được 30 người tại nhà, đồng nghĩa với việc bạn sẽ phải đặt thực đơn tiệc cưới ở nhà hàng. Kiểm tra với những người phục vụ xem các món ăn được bày trên bàn chính xác như thế nào. Nếu mỗi món bày ra 2-3 đĩa thì ngon. Sau đó cứ 6-7 người sẽ có thể tự phục vụ.

Xem giới tính nào có nhiều khách hơn trong bữa tiệc của bạn. Nếu có nhiều nam hơn nữ, lượng thức ăn nên được tăng lên đáng kể. Bạn sẽ cần bổ sung nhiều món ăn vặt vào thực đơn tiệc cưới cho 30 người nếu trên bàn có rượu mạnh, cần đồ ăn nhẹ.

Bạn sẽ cần chuẩn bị ít nhất mười hai chai rượu mạnh và khoảng hai mươi loại rượu vang. Thực phẩm tính theo kg phải ít nhất là 50. Nhìn vào trọng lượng của các món ăn trong menu quán cà phê và tóm tắt - phương pháp này sẽ giúp bạn biết rõ bạn cần chọn thêm bao nhiêu món nữa để mọi người vẫn no.

Menu cho 40 người

Thực đơn cho đám cưới 40 người vốn đã khó nghĩ lại còn khó hơn rất nhiều. Mặc dù theo công thức: số lượng khách × 1,5 kg thực phẩm + 5-10 kg đồ ăn nhẹ=số lượng đồ ăn trên bàn - nhiệm vụ được đơn giản hóa. Nếu việc cung cấp thức ăn cho tất cả mọi người trở nên khó khăn do thiếu tiền, thì không có trường hợp nào phải cắt khẩu phần ăn.

Chọn các sản phẩm rẻ hơn, chẳng hạn như phục vụ thịt gà thay vì thịt lợn, và thay thế salad Caesar bằng Olivier. Để tất cả các khách mời có thể hài lòng với một phần bánh cưới của bạn, bánh cưới của bạn phải có khối lượng ít nhất là 9 kg. Hãy chắc chắn phục vụ các món tráng miệng bổ sung với nó.

Menu cho 50 người

Cho một đám đông người thân và bạn bè như vậy là một nhiệm vụ thực sự: bạn cần phải suy nghĩ trước về cách sắp xếp chỗ ngồi, cũng như sắp xếp các món ăn trên bàn. Thực đơn tiệc cưới mẫu cho 50 người có thể như thế này:

• Salad rau củ, salad "Thủ đô" với ức gà và dưa chuột tươi - tất cả đều có trong bát salad theo khẩu phần cho mỗi khách.
• Cứ 5-6 khách được tặng một đĩa cà tím nhồi thịt, bánh mì sandwich, thịt và cá nguội.
• Một động thái không chuẩn sẽ là phục vụ bánh kếp nóng với nhân thịt.
• Nên có cá trên bàn - cá rô đồng hoặc cá thu, nếu một trong những khách không ăn bánh xèo.
• Món nóng không tốn kém nhưng rất ngon là gà tiềm thuốc lá.
• Bánh phải nặng trên 10 kí. Làm 50 cái bánh cho nó, và không chỉ đặt trà trên bàn tráng miệng,mà còn cả cà phê.

Cách làm menu tiệc cưới tại nhà

Nếu đám cưới của bạn được tổ chức trong phạm vi ít khách mời và nhà bạn có thể chứa đến 20 khách, thì bạn không nên tốn thêm tiền thuê phòng - bạn có thể tự nấu tất cả các món ăn, có sự tham gia của người thân. và những người bạn trong quá trình này.

Tất nhiên, các món ăn tự làm không phải là món thông thường mà mọi người thường ăn vào bữa trưa và bữa tối, nhưng sẽ chẳng có ý nghĩa gì nếu bạn cố gắng lặp lại những công thức phức tạp từ các đầu bếp. Đây là thực đơn mẫu cho đám cưới 15-20 người, dễ làm lại tại nhà:

• Đồ ăn nhẹ: dưa chua, pho mát và lát thịt, đĩa rau, trái cây, bánh mì sprat.
• Salad: cá trích dưới áo lông, với gà và dứa.
• Đồ nóng: bắp cải cuộn, khoai tây nướng, cá ướp.
• Tráng miệng: bánh bông lan cuộn sữa đặc, kẹo, trái cây.

Rải tất cả các món ăn vào 2-3 đĩa và đặt chúng ở các đầu khác nhau của bàn.

Cách bạn có thể tiết kiệm tiền

Dù đặt menu tiệc cưới ở quán cafe thì vẫn có những cách để tiết kiệm ngân sách cho gia đình trẻ:

• Ngay cả khi một nhà hàng cung cấp cho bạn một chiếc bánh do các đầu bếp bánh ngọt của họ làm, hãy tìm một lựa chọn khác rẻ hơn. Cảnh báo với quản lý nhà hàng rằng bạn sẽ ăn món tráng miệng ở nơi khác, rất có thể bạn sẽ được yêu cầu mang theo giấy chứng nhận hợp quy.
• Uống rượu trong quán cà phê rất tốn kém, hãy chọn một nơi cho kỳ nghỉ, không chỉ dựa vào đẹpnội thất, mà còn dựa vào thực tế là bạn có thể mang đồ uống bên mình.
• Kiểm tra xem bạn có thể mang nước ngọt của mình đến bữa tiệc không. Thông thường các quán cà phê nhỏ sẽ phục vụ món này, cũng như các phòng tiệc lớn hơn, nếu bạn đặt một số chai tối thiểu nhất định từ họ.
• Yêu cầu tất cả các món ăn còn lại trên bàn được cất đi cho bạn. Ngày thứ hai của đám cưới có thể được đánh dấu bởi thực tế là họ không có thời gian để ăn trong tiệc mừng.

Kết quả

1. Tính toán lượng thức ăn dựa trên giới tính, độ tuổi của khách cũng như sở thích của họ. Đừng quên rằng trung bình, trong 5 giờ của đám cưới, một khách mời ăn một ký rưỡi thức ăn.
2. Làm cho thực đơn tiệc cưới của bạn đa dạng nhất có thể để mọi người được mời đều có thể tìm được món ăn theo sở thích của mình.
3. Đừng tiết kiệm tiền bằng cách cắt giảm khẩu phần, tốt hơn hãy chọn những món có nguyên liệu ít tốn kém hơn.
4. Đặt cược vào các món ăn nhẹ. Phải có nhiều. Và nếu có nhiều người đàn ông đến dự đám cưới, thì họ cũng sẽ rất hài lòng.
5. Rượu và nước cho lễ kỷ niệm của bạn, hãy mua với một khoản tiền lãi: thà ở lại một kỳ nghỉ khác còn hơn là những vị khách bị bỏ lại mà không có đồ uống.

Như vậy, bạn đã nhận ra rằng thực đơn tiệc cưới, cũng giống như nấu tại nhà, rất dễ chuẩn bị nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản được mô tả trong bài viết của chúng tôi.