Dinh dưỡng hợp lý cho trẻ: độ tuổi, nguyên tắc cơ bản, đặc điểm chế độ ăn và thực đơn mẫu

2024 Tác giả: Priscilla Miln | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-02-18 15:28

Dinh dưỡng hợp lý của trẻ là rất quan trọng. Ngày nay, hầu hết các bậc cha mẹ không có hiểu biết về việc chuẩn bị đúng chế độ ăn uống hàng ngày cho trẻ. Nhưng chủ đề này cần được giải quyết bởi tất cả những người đã có con và những người dự định có con trong tương lai. Ngay từ khi còn rất nhỏ, những đứa trẻ vụn vặt cần phải thấm nhuần văn hóa và những điều cơ bản về dinh dưỡng hợp lý.

Cha mẹ dẫn dắt bằng ví dụ

Dinh dưỡng hợp lý của một đứa trẻ là nền tảng của sức khỏe của nó. Trong các gia đình có thực phẩm lành mạnh được đưa vào chế độ ăn, hiếm khi xảy ra trường hợp trẻ bỏ ăn hoặc không chịu ăn. Vì vậy, ngay từ nhỏ việc làm gương cho bé là vô cùng quan trọng. Giải thích cho con bạn rằng thức ăn nhanh có hại cho đường tiêu hóa và tiêu thụ nhiều đường có hại cho toàn bộ cơ thể.

Tất nhiên, ngày nay có rất nhiều nhà hàng và quán cà phê cung cấp thực đơn dành cho trẻ em. Nhưng chúng ta không thểtự tin vào chất lượng của các sản phẩm đã được sử dụng để nấu ăn. Thông thường, các cơ sở chế biến thức ăn không cân bằng, trong đó hàm lượng calo của món ăn bạn đặt hàng vượt quá định mức KBJU trung bình.

Có một cách tiếp cận rất thú vị sẽ giúp tạo thực đơn cho trẻ dựa trên chế độ dinh dưỡng hợp lý. Hình ảnh cho trẻ em với các loại rau và trái cây sẽ giúp bạn làm điều này. Và đứa trẻ sẽ chỉ ra chính xác loại thức ăn mà chúng thích và loại nào không.

Vì vậy, cố gắng không bao giờ mua thực phẩm ở các quầy hàng, quán cà phê hoặc quán ăn không rõ ràng với trẻ nhỏ. Làm gương tốt cho con cái của bạn. Đối với đồ ăn nhẹ trong cửa hàng tạp hóa cũng vậy. Bánh quy giòn, khoai tây chiên, quả hạch và các sản phẩm khác thuộc loại này có thành phần nguy hại cho sức khỏe. Thuốc nhuộm, chất điều vị và hương liệu có ảnh hưởng bất lợi đến hoạt động của dạ dày chúng ta, khi ngấm vào máu sẽ gây căng thẳng nghiêm trọng cho các cơ quan khác.

Dinh dưỡng hợp lý cho trẻ mầm non

Một đứa trẻ dưới 6 tuổi tiêu tốn rất nhiều năng lượng. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải thực hiện một chế độ ăn kiêng đúng cách để hoàn trả tất cả các chi phí năng lượng, ngoài ra, để cung cấp cho cơ thể của một người đàn ông đang phát triển với tất cả các vitamin, nguyên tố vi lượng, protein và chất béo cần thiết.

Các thành phần hữu ích chính được tìm thấy trong ngũ cốc, trái cây, bánh mì và rau. Thịt có ảnh hưởng tích cực đến mức độ hemoglobin trong máu. Dầu thực vật là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tốt nhất cho cơ thể đang phát triển.

Trẻ ở độ tuổi này nên ăn 5 lần một ngàytrong các phần nhỏ. Thời gian nghỉ giữa các bữa ăn khoảng 3 - 4 giờ. Danh sách gần đúng các loại thực phẩm trong ngày.

1. Ăn sáng. Các món ăn từ các sản phẩm từ sữa (phô mai tươi, syrniki), trứng bác, cháo, trái cây ngọt.
2. Ăn trưa. Sữa chua, kefir, trái cây.
3. Ăn trưa. Súp rau nhạt, nên dùng nước dùng trên thịt hoặc cá. Đối với thứ hai: thịt với rau hoặc một món thịt với ngũ cốc và một món salad rau. Chiết xuất từ quả mọng tươi hoặc hoa quả khô.
4. Ăn nhẹ. Thịt hầm pho mát, sữa, kefir và bánh quy.
5. Bữa tối. Một món rau hoặc sữa, bạn có thể làm món trứng tráng.

Để bảo quản đúng cách thành phần vitamin, trái cây và rau quả tốt nhất nên ăn sống, vì xử lý nhiệt làm mất đi rất nhiều đặc tính hữu ích của thực phẩm. Cứ 7 ngày một lần, bạn có thể thay thịt và cá bằng nội tạng, chẳng hạn như gan, tim và các loại khác. Tránh bán thành phẩm không nên có trong khẩu phần ăn của trẻ. Tương tự với sốt mayonnaise và tương cà.

Ăn đều đặn

Tuân thủ một chế độ ăn uống chính xác đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể chúng ta. Bữa sáng nên chiếm khoảng 25%, bữa trưa - 35%, trà chiều - 15% và bữa tối - khoảng 25% khẩu phần ăn hàng ngày trong ngày.

Cố gắng không cho phép ăn vặt thêm, vì trẻ đã ăn đủ, có thể đơn giản từ chối bữa trưa hoặc bữa tối đang đến gần. Nếu chiến thuật không mang lại thành công, thì hãy cai sữa dần dần. Cho bé ăn nhẹ trái cây hoặc nước trái cây, bữa ăn như vậy sẽ không làm mất cảm giác thèm ăn.

Tái tạo chi phí năng lượng

Chế độ dinh dưỡng hợp lý của trẻ có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động và quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Nếu bạn nhận thấy con mình bị thừa cân, hãy ngay lập tức cắt giảm đồ ngọt và thức ăn có hàm lượng calo cao. Bày các món ăn nhẹ lành mạnh dưới dạng trái cây, ngũ cốc và các loại hạt ở vị trí nổi bật. Đừng sợ trái cây ngọt, chúng chứa một kho vitamin. Và hầu hết trẻ em đều có khả năng cảm nhận được những gì cơ thể cần trong một khoảng thời gian nhất định và tự chúng có thể yêu cầu một quả táo khác chẳng hạn.

Cố gắng sắp xếp hợp lý thời gian giải trí của trẻ, nên đi bộ nhiều, tham gia các câu lạc bộ thể thao. Chẳng bao lâu, tập trung vào hoạt động của con bạn, bạn sẽ có thể xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp để bổ sung chi phí năng lượng.

Nấu ăn

Về chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, mọi thứ đã rõ ràng rồi. Nhưng làm thế nào để nấu thức ăn một cách chính xác, và những gì bạn nên chú ý ngay từ đầu? Hãy nhớ rằng các sản phẩm phải tươi và có chất lượng cao. Nếu bạn lưu trữ chúng trong một thời gian dài, chúng bắt đầu xấu đi và hầu hết các nguyên tố vi lượng hữu ích bị giảm đáng kể. Việc hâm nóng cũng có tác động tiêu cực đến việc bảo tồn các đặc tính hữu ích của món ăn. Người ta tin rằng xử lý nhiệt bổ sung đóng vai trò như một chất xúc tác cho sự xuất hiện của nitrat độc hại, có thể gây ngộ độc trong cơ thể của trẻ.

Để giữ tất cả các vitamin và khoáng chất hữu ích trongsản phẩm, ưu tiên cho nấu ăn bằng hơi nước. Tránh chiên trong dầu thực vật, tốt hơn là nướng trong lò, luộc hoặc hầm. Thực tế là thức ăn được nấu trong quá trình chiên rán ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của niêm mạc dạ dày và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

Để làm bánh, cố gắng chọn bột yến mạch, gạo và bột kiều mạch. Nó hữu ích hơn nhiều so với màu trắng, vốn đã được thiết kế lại nhiều lần chỉ để có một cái nhìn hấp dẫn. Thực tế không có tác dụng gì trong đó.

Ăn cho thỏa thích

Hãy nhớ rằng bạn không thể ép trẻ ăn nếu trẻ nhất quyết không chịu ăn. Vì lợi ích của bạn là đánh thức sự thèm ăn của bạn, chứ không phải ép một thìa cháo khác.

Bạn có thể gọi bé vào bàn ăn khi bé muốn ăn.

Hãy cùng xem một số thủ thuật tinh tế để kích thích sự thèm ăn của trẻ mầm non:

1. Đi bộ ngoài trời, thể thao và trò chơi giúp cải thiện cảm giác thèm ăn.
2. Trang trí bàn của bạn thật đẹp. Tạo ra một bầu không khí nhà hàng hấp dẫn để tự mình thử một trong các món ăn.
3. Cho con bạn một miếng táo. Sau tất cả, như bạn biết, cảm giác thèm ăn đi kèm với việc ăn uống.

Chúng tôi quan sát chế độ uống rượu

Cố gắng không cho trẻ uống trong và sau bữa ăn. Thực tế là chất lỏng bổ sung sẽ làm loãng dịch vị, do đó làm giảm nồng độ của các enzym và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa thức ăn.

Thời gian còn lại trẻ phảiuống nước sạch thường xuyên. Hầu hết chất lỏng mà đứa trẻ mất đi khi đi dạo dài trong không khí trong lành và các trò chơi vận động. Tránh sử dụng các loại nước ngọt, nước trái cây đã mua. Tốt hơn là bạn nên tự nấu đồ uống trái cây và chế biến thức uống mà không có đường. Một sự thay thế tuyệt vời khác có thể là trà dành cho trẻ em, bao gồm các loại thảo mộc và quả mọng tốt cho sức khỏe.

Thực đơn mẫu cho bé từ 1 đến 3 tuổi

Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho trẻ trong một năm có thể đã khá đa dạng, vì vậy không có gì khó khăn trong việc nấu nướng.

1. Ăn sáng. Sữa cháo 100-150 ml. Trái cây, nước ép hoặc trà thảo mộc.
2. Ăn trưa. Salad rau nhẹ trộn dầu thực vật. Nên ưu tiên dùng dầu ô liu ép lạnh, nó có nhiều chất béo bão hòa hơn. Súp rau trong nước luộc thịt hoặc cá nhạt. Soufflé thịt với trang trí (miếng, khoai tây luộc). Nên đưa mì ống vào chế độ ăn uống không quá một lần một tuần.
3. Ăn nhẹ. Phô mai, sữa chua hoặc kefir với bánh quy. Bạn có thể thêm trái cây, tất cả tùy theo khẩu vị của trẻ.
4. Bữa tối. Thịt cốt lết và rau, hầm hoặc hấp. Và bạn cũng có thể ưu tiên cho kiều mạch luộc hoặc các loại ngũ cốc dễ tiêu hóa khác. Một lựa chọn hấp dẫn không kém cho bữa tối là thịt hầm pho mát với một thìa mứt.

Thực đơn mẫu cho bé từ 3 đến 6 tuổi

Trẻ ở độ tuổi này cũng rất hiếu động. Hàm lượng calo trong thức ăn cho trẻ 3-4 tuổi nên khoảng 1700 kcal, trẻ 5 tuổi khoảng 1900-2000 kcal và từ 6 tuổi - từ 2200kcal.

Dinh dưỡng hợp lý cho trẻ, thực đơn trong tuần.

1. Ăn sáng. Ngũ cốc muesli với trái cây. Một lát bánh mì với bơ và trà với mật ong (trong trường hợp không gây dị ứng). Thịt hầm pho mát, sữa tươi và bánh pho mát cũng là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
2. Ăn trưa. Salad rau với thịt hầm trong kem chua, thịt viên, thịt luộc hoặc zrazy. Trang trí với ngũ cốc luộc (gạo, kiều mạch, bulgur, v.v.). Bạn có thể thêm khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền vào món thịt. Một ly compote hoặc thạch. Lát bánh mì trắng hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
3. Ăn nhẹ. Kefir, thịt hầm pho mát, bánh pho mát, bánh mì hoặc bánh quy bơ.
4. Bữa tối. Rau hầm, khoai tây chiên, bánh pudding, ớt nhồi. Bạn có thể uống nước ép, sữa hoặc trà.

Mặc dù thực đơn được trình bày, hãy nhớ rằng ngay từ đầu trong quá trình xây dựng chế độ ăn kiêng, bạn nên bắt đầu từ sở thích của con mình. Nếu anh ấy ghét bí xanh, bạn không nên ép anh ấy ăn vì chúng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích.

Sự cố có thể xảy ra

Trẻ em bắt đầu phát triển sở thích mùi vị cơ bản ở độ tuổi khá sớm. Vì vậy, cho đến gần đây, thức ăn thông thường được nhìn nhận với thái độ thù địch và đứa trẻ không chịu ăn món này hoặc món kia. Không cần ép buộc trẻ em tiêu thụ một sản phẩm không được yêu thích. Thực hiện một chế độ ăn kiêng có thẩm quyền và loại trừ các món ăn kiểu này. Sau một thời gian, hãy thử đề xuất lại sản phẩm này.

Nếu trẻ biếng ăn, hãy cố gắng tìm hiểu nguyên nhân. Có lẽ bữa ăn trước đó rất hài lòng hoặc có những bữa ăn nhẹ không theo kế hoạch và đứa trẻ vẫn chưa đói.

Và hãy nhớ! Chỉ bạn mới có thể nêu gương phù hợp cho con mình.